PortalMadura.Com – Idul Adha biasanya identik dengan berbagai olahan daging, entah itu daging sapi atau kambing. Namun, jika sudah bosan dengan menu masakan sate dan gulai. Daging kambing bisa diolah menjadi daging kambing goreng tumis bumbu kecap.
Menu daging kambing goreng tumis bumbu kecap ini bisa Anda sajikan saat acara kumpul keluarga setelah salat Idul Adha. Penasaran bagaimana cara membuatnya?
Ini dia resepnya:
Bahan:
300 gr daging kambing
3 sdm tepung terigu
1 sdm tepung tapioka
1/2 sdt garam
air secukupnya
Bumbu:
6 siung bawang putih
4 siung bawang merah
4 buah cabai rawit
2 buah cabai merah
1/2 siung bawang bombay, iris tipis
3 biji asam jawa
2 sdm gula merah, sisir
3 sdm kecap manis
1 sdt kecap inggris
1 sdm saus tiram
1/2 sdt lada hitam, haluskan
garam dan penyedap rasa secukupnya
Cara Membuat:
Potong-potong daging kambing, remas dengan daun pepaya atau pengempuk daging. Kemudian rebus hingga matang. Setelah matang tiriskan dan pukul-pukul agar empuk.
Campurkan tepung dengan sedikit air, masukkan daging ke dalam tepung pelapis dan goreng hingga matang kecokelatan. Tiriskan. Lalu haluskan bawang putih dan bawang merah hingga harum, masukkan bawang bombay dan cabai. Tumis hingga layu.
Masukkan semua bumbu dan tambahkan sedikit air jika terlalu kental dan kering. Aduk-aduk hingga bumbu mengental. Masukkan daging kambing goreng dan masak dengan bumbunya. Aduk rata dan siap sajikan dengan nasi hangat. (vemale.com/Desy)
DAPATKAN UPDATE BERITA LAINNYA DI
