Menu Lebaran: Opor Ayam

Avatar of PortalMadura.com
Menu Lebaran: Opor Ayam
ilustrasi

PortalMadura.Com – Opor ayam memang merupakan masakan khas menu lebaran Idul Fitri setiap tahunnya. Entah dari mana asal muasal opor dan ketupat yang jadi tradisi masyarakat di Indonesia tersebut, yang jelas kelezatan hidangan itu memang tak ada duanya dinikmati saat hari raya lebaran.

Bahan-bahan:
1 ekor ayam (berat sekitar 1 kg), disarankan jenis ayam kampung
1 liter santan encer
500 ml santan kental
4 lembar daun jeruk
1 lembar daun kunyit
1 ibu jari lengkuas, memarkan
1 batang serai, memarkan
1 sachet Royco Bumbu Pelezat Serbaguna Rasa Ayam
2 sendok makan bawang merah goreng untuk taburan

Bumbu halus:
3 butir bawang merah
6 siung bawang putih
1 cm kencur
1 sendok teh lada disangrai
1 sendok teh ketumbar disangrai
5 butir kemiri
2 sendok teh garam
1 sendok makan gula pasir

Baca Juga:  Resep Lapis Lumpur Surga Ubi Ungu

Cara Masak:
1. Campur ayam dengan bumbu halus, lalu biarkan selama sekitar 15 menit hingga bumbu meresap.

2. Rebus santan encer, lalu masukkan semua bahan (kecuali santan kental) dan Royco Bumbu Pelezat Serbaguna Rasa Ayam. Masak dengan api kecil sambil sesekali diaduk agar santan tidak pecah.

3. Masukkan santan kental, aduk perlahan hingga ayam empuk. Angkat.

4. Bila Anda menyukai opor dengan kuah yang banyak, Anda bisa menambahkan air sesuai selera.

5. Sajikan dengan taburan bawang merah goreng. (royco.co.id/choir)

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan.

Situs ini menggunakan Akismet untuk mengurangi spam. Pelajari bagaimana data komentar Anda diproses.