PortalMadura.Com – Makanan primadona dari Tanah Minang yang disukai banyak orang yaitu rendang padang. Rasanya yang enak dan kaya akan rempah tersebut membuat masakan ini sempat menjadi makanan terlezat di dunia.
Cara membuatnya membutuhkan waktu yang berjam-jam agar bumbu meresap sampai ke dalam daging. Bagi Anda yang menyukai masakan ini, Anda bisa mencobanya sendiri di rumah.
Berikut resep dan cara membuatnya:
Bahan:
1 kg daging sapi tanpa urat
2.250 cc santan (murni tanpa dicampur air)
48 gr (4 batang) serai, dimemarkan
2 gr (2 potong) asam kandis
12 gr (2 lembar) daun kunyit, simpul
10 gr (10 lembar) daun jeruk
Bumbu yang dihaluskan:
225 gr bawang merah
12 gr (5-6 siung) bawang putih
250 gr cabai merah keriting
3 gr garam
28 gr (4cm) jahe
40 gr (4cm) lengkuas
15 gr (3cm) kunyit
Cara Membuat:
Potong-potong daging menjadi 20 potong. Masukan daging dan santan ke dalam wajan, bersama bumbu halus, serai, daun kunyit dan daun jeruk. Masak sambil diaduk-aduk hingga mendidih, kecilkan apinya, teruskan memasak, sambil sekali-kali diaduk hingga daging empuk.
Apabila daging sudah empuk tapi kuah belum kental, angkat dulu dagingnya, teruskan memasak kuah dengan terus mengaduk-aduk supaya tidak berkerak di dasar wajan.
Setelah kuah mengental, berwarna cokelat dan berminyak, masukan kembali daging ke dalam wajan. Aduk-aduk sebentar, keluarkan asam kandis. Jika kekentalan rendang sudah sesuai selera, angkat dan sajikan.
Baca Juga : Destinasi Wisata Baru, Gua Soekarno Sumenep Yang Eksotis Nan Memikat
Selesai, rendang padang khas Sumatera Barat sudah bisa Anda nikmati di rumah. Makanan ini juga cocok untuk dinikmati saat suasana lebaran. Selamat mencoba.
DAPATKAN UPDATE BERITA LAINNYA DI
