PortalMadura.Com – Walaupun lebaran Idul Adha sudah lewat, sebagian dari Anda mungkin masih menyimpan daging di lemari es. Sisa daging itu biasanya akan membuat Anda bingung untuk dimasak sajian apa lantaran sebelumnya menu daging sudah menjadi andalan.
Nah, daripada daging yang Anda miliki terbuang dengan sia-sia, lebih baik membuat daging sapi geprek pedas. Cara membuatnya sangat mudah, tapi kalau soal rasa dijamin akan membuat Anda ketagihan.
Berani coba?. Ini dia resepnya:
Bahan-bahan:
500 gram daging sapi (potong pipih sesuai selera)
Minyak goreng (secukupnya)
3 cm lengkuas (memarkan)
3 cm jahe (memarkan)
1 batang serai (memarkan)
Bumbu Halus:
1/2 sdt garam
1/4 sdt ketumbar bubuk
2 siung bawang putih
2 cm kunyit
Gula (secukupnya)
Kaldu sapi bubuk (secukupnya)
Bahan Sambal Geprek:
3 siung bawang putih
15 buah cabai rawit
2 buah cabai merah besar (buang isi)
Garam (secukupnya)
Kaldu sapi bubuk (secukupnya)
Minyak panas (secukupnya)
Cara Membuat:
Rebus daging sapi hingga empuk dan matang. Agar rasa daging menjadi gurih, tambahkan sedikit garam saat merebusnya. Sisihkan daging sapi sebentar.
Kemudian, tumis bumbu halus dengan sedikit minyak. Masukan lengkuas, jahe dan batang serai lalu tambahkan sedikit air.
Masukan daging sapi ke dalam bumbu, masak hingga bumbu meresap secara merata. Di wajan berbeda, panaskan minyak lalu goreng daging hingga kuning kecokelatan.
Setelah itu, buat sambal dengan menghaluskan semua bahan. Siram sambal dengan minyak panas, aduk sampai rata.
Letakkan daging sapi goreng di atas cobek, tambahkan sambal dan geprek atau penyet-penyet sesuai selera. Daging sapi geprek gurih pedas sudah siap disajikan. Selamat mencoba. (vemale.com/Putri)
DAPATKAN UPDATE BERITA LAINNYA DI
