PortalMadura.Com – Sudah kepikiran menu sahur nanti masak apa?. Kalau belum, coba menu capcai yang bikin semangat sahur kian bertambah. Selain enak, capcai juga menyehatkan karena berbahan dasar sayur-mayur.
Capcai adalah salah satu makanan berbahan dasar sayur yang cocok untuk menu sahur Anda. Menu ini juga bisa sebagai pendamping makanan lainnya. Apalagi, menjalankan ibadah puasa di tengah pandemi seperti saat ini, sangat penting untuk mengonsumsi sayuran karena bisa membantu mencukupi kebutuhan gizi agar imunitas tubuh tetap baik, sehingga Anda tidak mudah sakit.
Penasaran dengan resepnya? Yuk, simak ulasan berikut ini, dilansir dari laman HaiBunda.Com, Senin (18/5/2020):
Bahan-bahan:
150 gram kembang kol (potong kuntumnya)
50 gram kapri (buang ujungnya)
100 gram jamur merang (potong menjadi dua bagian)
4 sendok makan minyak (untuk menumis)
5 butir bawang merah (iris tipis)
1 butir bawang bombai (iris bulat)
2 cm jahe (memarkan)
1 – 2 buah wortel (kupas, iris serong)
1 pasang hati dan ampela (rebus)
5 buah bakso ikan
1 sendok makan kecap manis
3 sendok makan saus tiram
400 ml air kaldu ayam
1 ikat kecil sawi hijau (potong besar-besar)
1 sendok makan tepung kanji (larutkan dengan 50 ml air)
Bumbu halus:
3 butir bawang merah
4 siung bawang putih
1/4 sendok teh lada
Garam secukupnya
Cara membuat:
Langkah pertama, tumis bawang merah dan bawang bombai dengan minyak panas sampai harum dan layu, lalu tambahkan bumbu halus, tumis sampai matang. Selanjutnya, tambahkan wortel, potongan hati ampela, dan bakso ikan. Tuangkan kecap ikan dan saus tiram, aduk rata. Tambahkan kaldu, lalu biarkan masak sampai mendidih dan wortel matang.
Setelah itu, tambahkan kembang kol, kapri, dan jamur, lalu masak sebentar dan tambahkan sawi hijau. Tambahkan larutan tepung kanji, aduk rata, dan masak sampai mendidih lagi. Angkat dan sajikan capcai selagi hangat. Capcai siap dihidangkan untuk menu sahur Anda.
DAPATKAN UPDATE BERITA LAINNYA DI
