PortalMadura.Com – Botok ikan biasanya berbahan dasar tahu, tempe atau ikan teri. Tapi, kali ini ada menu baru yang bisa Anda coba di rumah, tetap dengan nama yang sama tapi rasanya yang berbeda yaitu botok ikan bumbu terasi.
Menu ini bisa Anda siapkan saat menjelang buka puasa dan kemudian tinggal menghangatkannya kembali dengan cara dikukus apabila sahur tiba. Tentu tidak akan kalah dengan masakan botok seperti biasanya.
Berani coba di rumah?. Intip resepnya berikut ini ya moms:
Bahan-bahan (untuk 12 buah):
300 gram fillet ikan kakap atau tenggiri
2 buah cabai merah
10 butir cabai merah
segenggam kemangi
2 butir telur
100 ml santan
1/2 sendok teh air jeruk nipis
4 lembar daun salam
1 batang serai, dimemarkan
garam secukupnya
gula secukupnya
Bumbu Halus:
6 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1 buah tomat
3 butir kemiri
1 sendok teh terasi
Cara Membuat:
Potong-potong fillet ikan sesuai selera Anda, kemudian lumuri dengan air jeruk nipis dan garam agar tidak amis. Lalu, iris menyerong cabai merah dan petik kemangi per kuntum.
Blender atau haluskan semua bumbu halus, kemudian campurkan dengan santan, telur, serai yang sudah dimemarkan, cabai rawit, kemangi, dan daun salam. Bumbui dengan garam dan gula.
Bungkus botok dengan daun pisang per porsi. Kemudian kukus selama setengah jam. Botok ikan bumbu terasi sudah siap dihidangkan. (merdeka.com/Putri)
DAPATKAN UPDATE BERITA LAINNYA DI
