PortalMadura.Com – Pangsit merupakan salah satu hidangan berupa daging cincang yang dibungkus lembaran tepung terigu. Masakan yang satu ini bisa menjadi salah satu menu pilihan untuk sahur.
Umumnya, pangsit dihidangkan di dalam sup. Selain itu, pangsit bisa dibuat bersamaan dengan menu berbuka, kemudian disimpan di dalam lemari es. Begitu waktu sahur tiba, tinggal direbus kembali bersama kuah. Cukup mudah bukan?.
Berikut resep dan cara membuat sup pangsit isi daging ayam dan udang:
Bahan-bahan:
250 gram daging dada ayam
50 gram udang kupas
4 siung bawang putih
150 gram tepung sagu
1 butir telur ayam
1 putih telur ayam
20 lembar kulit pangsit
minyak goreng secukupnya
Kuah pangsit:
1 ikat pokchoy
garam secukupnya
lada secukupnya
bawang merah goreng secukupnya
bawang putih goreng secukupnya
bawang daun secukupnya
Sambal kecap:
5 sendok makan kecap manis
1 sendok teh kecap asin
2 butir bawang merah
5 batang cabai rawit
Cara membuat:
Langkah pertama, giling daging ayam, udang, telur, dan bawang putih hingga halus. Kemudian uleni dengan tepung sagu. Bumbui dengan garam dan lada. Setelah itu, ambil kulit pangsit dan isi dengan adonan ayam-udang yang sudah dibuat. Rekatkan ujung-ujungnya dengan putih telur
Selanjutnya, rebus pangsit dengan sepanci air hingga matang. Jangan sampai kulit pangsit jadi terlalu lembek. Tiriskan pangsit, lalu olesi minyak jika sudah dingin. Simpan di dalam lemari es.
Terakhir, rebus sepanci air, kemudian bumbui dengan bawang goreng, garam, lada, dan bawang merah goreng. Masukan pokchoy yang sudah disiangi dan dicuci bersih serta pangsit. Rebus hingga pokchoy cukup lunak. Angkat dari kompor dan taburi dengan daun bawang yang sudah diiris halus.
Jangan lupa iris halus bawang merah dan cabai rawit. Setelah itu, campurkan dengan kecap manis dan kecap asin. Sajikan sup pangsit dengan sambal kecap. Bisa juga disantap dengan nasi hangat agar lebih mengenyangkan. (merdeka.com/Salimah)
DAPATKAN UPDATE BERITA LAINNYA DI
