PortalMadura.Com – Mayoritas orang menyukai masakan cumi. Selain rasanya yang khas, seafood yang satu ini memiliki tinta hitam yang semakin membuat penikmatnya ketagihan.
Namun, untuk kali ini Anda coba membuat sajian cumi tanpa mengikutsertakan tinta hitamnya. Seperti tumis cumi saus Padang. Dijamin hidangan ini bikin porsi makan Anda bertambah.
Berikut ini resep tumis cumi saus Padang:
Bahan-bahan:
500 gram cumi (cuci bersih, iris bulat)
3 sdm saus tiram
2 sdm saus tomat
2 sdm saus sambal
Garam (secukupnya)
Gula (secukupnya)
3 lembar daun jeruk
1 buah bawang bombay (iris tipis)
1 batang daun bawang (cincang halus)
Air (secukupnya)
Minyak goreng (secukupnya)
Kaldu ayam bubuk (secukupnya, jika suka)
2 cm jahe (memarkan)
Bumbu Halus:
7 siung bawang merah
4 siung bawang putih
4 buah cabai rawit (sesuai selera)
3 buah cabai merah besar (buang isi)
2 cm kunyit
Cara Membuat:
Langkah pertama, panaskan minyak, tumis bawang bombay hingga harum. Tambahkan bumbu halus, tumis hingga harum. Kemudian, masukan cumi lalu beri sedikit air. Masak cumi hingga empuk atau setengah matang.
Selanjutnya, tambahkan garam, gula, saus tiram, saus tomat, saus sambal, jahe, daun bawang dan kaldu ayam bubuk secukupnya. Masak semua bahan hingga bumbu meresap.
Langkah terakhir, tambahkan daun bawang. Kemudian masak lagi hingga daun bawang layu. Koreksi rasa, tambahkan gula atau garam jika dirasa kurang manis serta asin. Masak hingga cumi mendidih dan matang, angkat lalu sajikan. Tumis cumi saus Padang siap dinikmati. (vemale.com/Salimah)
DAPATKAN UPDATE BERITA LAINNYA DI
