PortalMadura.Com – Mayoritas masayarakat Indonesia menyukai hidangan yang pedas-pedas. Bahkan, jika menu yang disajikan tidak dilengkapi dengan sambal bisa membuat selera makan berkurang.
Nah, salah satu rekomendasi sambal yang bisa membuat selera makan Anda makin bergairah, yaitu sambal ampela ayam. Supaya sambal yang Anda sajikan bisa gurih dengan rasa renyah dan segar, Anda bisa menambahkan petai sebagai aksennya. Anda ingin membuatnya sendiri di rumah?.
Berikut resep sambal ampela petai:
Bahan-bahan:
12 buah ampela ayam, bersihkan potong dua
10 butir telur puyuh, rebus, kupas
Minyak goreng
1 buah cabe merah, iris menyerong tipis
2 papan petai, kupas
1 sdm air jeruk nipis
1/2 sdt gula pasir
Bumbu yang Dihaluskan:
100 gram cabe merah, rebus
7 cabe rawit (sesuai selera)
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 sdt terasi goreng
1 sdt garam
Cara membuat:
Pertama, rebus ampela hingga empuk, lalu tiriskan. Kemudian, goreng ampela dan telur puyuh hingga lumayan kering, tiriskan.
Setelah itu, panaskan 4 sdm minyak, tumis bumbu halus hingga matang. Selanjutnya masukan cabe merah, dan petai, aduk hingga layu. Tambahkan ampela dan telur, aduk hingga rata.
Terakhir, bubuhi air jeruk nipis dan gula, masak hingga mendidih. Angkat, hidangkan hanga-hangat. Sambal ampela petai siap dinikmati. (detik.com/Salimah)
DAPATKAN UPDATE BERITA LAINNYA DI
