PortalMadura.Com – Saat buka puasa, makanan yang manis-manis biasanya menjadi pilihan utama kebanyakan orang. Mulai dari minuman manis, kolak, sampai dengan bubur. Nah, salah satu bubur yang mungkin belum banyak orang ketahui yaitu bubur sumsum nangka.
Bubur ini sangat cocok disajikan dikala berbuka karena mengenyangkan dan menyegarkan. Dengan campuran buah nangka di dalamnya akan membuat cita rasa sajian ini menjadi lebih nikmat dan enak. Mau coba bikin?.
Berikut cara membuat bubur sumsum nangka:
Bahan yang Digunakan:
150 gram tepung beras
900 ml santan kelapa tua
1 sendok teh garam dapur
1 lembar daun pandan, di potong-potong tipis-tipis
100 gram buah nangka matang, potong kecil-kecil atau potong dadu
100 ml air daun suji atau daun pandan
Bahan Saus Gula Merah:
250 gram gula aren atau gula jawa, iris tipis
2 sendok makan gula pasir
½ sendok teh garam dapur
1 lembar daun pandan, potong tipis
200 ml air bersih
Cara Membuat Bubur Sumsum:
Siapkan wadah baskom, masukan tepung beras ke dalam wadah tersebut. Masukan juga sebagian santan dan air dari daun pandan, aduk sampai bahan rata.
Setelah itu, masak sisa santan di atas kompor api kecil sampai panas.
Tuangi santan yang dimasak dengan larutan tepung, masak dan aduk terus hingga mendidih.
Tambahkan bahan garam dapur serta buah nangka ke dalamnya, masak dan aduk lagi hingga rata sempurna dan adonan berubah kental. Angkat dan dinginkan adonan yang sudah kental.
Cara Membuat Saus Gula Merah:
Rebus air bersih lalu tambahkan gula aren yang sudah diiris, tambahkan juga gula pasir, garam dapur serta irisan daun pandan, aduk sampai gula larut dan matang sempurna. Setelah itu, angkat saus gula merah dan saring ampas dengan airnya. Lalu dinginkan.
Cara Penyajian:
Masukan adonan bubur sumsum yang sudah matang ke dalam mangkok, siram dengan saus gula merah. Sajikan selagi hangat. Bubur ini bisa untuk 6 porsi. Selesai, selamat mencoba. (resepkoki.co/Putri)
DAPATKAN UPDATE BERITA LAINNYA DI
