PortalMadura.Com – Salah satu menu favorit dengan bahan dasar usus ayam yaitu sate usus. Selain lebih sehat karena tidak digoreng, sate usus juga mempunyai aroma yang khas. Sehingga bisa menambah selera makan Anda.
Nah, bagi Anda penggemar pedas, sate usus mercon bisa jadi menu andalan keluarga. Anda hanya perlu menyiapkan bahannya dan mulai membuatnya dengan resep berikut:
Resep Sate Usus Mercon
Bahan-bahan:
150 gram usus ayam
1 buah jeruk nipis
1 lembar daun salam
1 ruas lengkuas, geprek
1 batang serai, geprek
100 cc air
gula dan garam secukupnya
Bumbu Halus:
2 siung bawang putih
1 butir bawang merah
3 butir kemiri
3 buah cabe merah besar, buang biji
5 buah cabe rawit (atau sesuai selera)
1 cm jahe
1 cm kunyit
Cara Membuat:
Pertama, cuci usus sampai bersih, lumuri dengan jeruk nipis dan sedikit garam. Diamkan 10 menit, cuci kembali. Rebus sampai matang, lalu tiriskan.
Tumis bumbu halus (sisakan sedikit untuk bumbu olesan) dengan daun salam, lengkuas, dan serai sampai wangi, tambahkan air. Kemudian masukkan usus, masak sampai air menyusut. Tambahkan gula dan garam secukupnya, angkat dan dinginkan.
Terakhir, usus yang sudah dingin, lalu tusuk dengan tusuk sate dan panggang dengan sisa bumbu halus. Bila sudah matang, angkat dan sajikan.
Selamat mencoba!
DAPATKAN UPDATE BERITA LAINNYA DI
