oleh

Pilihan Kreasi Pepes Ayam yang Lezat dan Praktis Saat Sahur

PortalMadura.Com – Punya ayam dirumah tapi bosan dimasak dengan resep yang itu-itu saja saat sahur. Tak usah bingung berikut adalah pilihan kreasi ayam pepes yang bisa Anda coba saat sahur. Penasaran bagaimana caranya ? Langsung saja yuk ikuti langkah-langkahnya.

Pepes Kulit Ayam

Bahan

750 gram kulit ayam, cuci bersih dan ungkep agar keluar minyaknya, tiriskan.

1 butir telur ayam, kocok sebentar

5 lembar daun pisang, untuk membungkus

lidi secukupnya, untuk menyemat

3 sdm daun kemangi

Bumbu yang dihaluskan

1 sdm cabai merah iris

1 sdm cabai rawit merah iris

2 sdm bawang merah iris

1 sdm bawang putih iris

1 sdt jahe iris

1 sdm garam

5 butir kemiri

Bumbu lain

5 batang serai, memarkan

5 lembar daun salam

3 lembar daun jeruk

Cara membuat

1. Kulit ayam matang yang sudah dipotong-potong campur dengan bumbu yang dihaluskan, telur, dan daun kemangi menjadi satu. Aduk rata pertalahan, bagi jadi 5 bagian;

2. Bentangkan daun pisang yang sudah dioles minyak, beri adonan kulit ayam, lalu letakkan serai, daun salam, dan daun jeruk. Bungkus sesuai selera lalu semat dengan lidi;

3. Kukus ke dalam panci pengukus selama 30 menit hingga matang. Lalu panggang di atas bara api selama 15 menit agar pepes tidak terlalu basah, angkat;

Loading...

4. Hidangkan bersama lauk lain bersama nasi.

Pepes Ayam Pedas

Bahan

1 ekor ayam, potong 10 bagian

1 buah jeruk nipis, peras airnya

2 batang bawang daun, iris 1 cm

2 ikat daun kemangi, ambil daunnya

5 batang serai, iris 1/2 cm

10 lembar daun jeruk

10 lembar daun salam

daun pisang secukupnya

Bumbu yang Dihaluskan

10 butir bawang merah

8 siung bawang putih

20 buah cabai merah keriting

1/2 sdt merica biji

1/2 sdt ketumbar biji

3 cm kunyit

4 cm jahe, parut

4 cm lengkuas, parut

1 1/2 sdm garam

Cara membuat

1. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis. Biarkan selama 10 menit cuci kembali hingga bersih;

2. Lumuri ayam dengan bumbu yang dihaluskan. Biarkan selama 30 menit hingga bumbu meresap;

3. Ambil daun pisang, alasi dengan daun salam, daun jeruk, dan serai. Letakkan satu potong ayam berbumbu. Bubuhi dengan bawang daun dan daun kemangi. Bungkus bentuk tum. Lakukan hingga bahan habis;

4. Kukus selama 1-2 jam. Angkat, sajikan.

Bagaimana, mudah bukan ? Anda bisa mencoba salah satu atau bila punya stok ayam banyak dirumah Anda bisa mencobanya dua sekaligus sebagai pilihan sahur keluarga Anda di rumah. Selamat Mencoba. (okezone.com/Nanik)



whatsapp share top ten article
Loading...
Loading...

Komentar