Cara Membaut Donat Kering Tanpa Telur
Berikut ini cara membuat donat kering renyah tanpa harus menggunakan telur.
Bahan-bahan
- 1 kg terigu protein sedang
- 1/2 bks ragi (fermipan)
- 1 1/2 gelas minyak
- 2 bks vanili
- Garam secukup nya
- 100 ml Air
- 1/4 gula pasir
Langkah Membuat Donat Kering
- Ambil fermipan dan campur dengan air
- Masukan tepung kedalam baskom + minyak, garam(1/2 sdt) dan vanili
- Aduk dan adoni hingga kalis dan perlahan masukan fermipan yg telah di campur air
- Setelah adonan tidak lengket dan kalis, langsung ambil adonan secukup nya lalu pipih kan sesuaikan setebal apa adonan yg akan kita cetak, dan cetak donat menggunakan cetakan
- Setelah tercetak, goreng donat hingga kuning kecoklatan, lalu sisihkan donat dan tiriskan
- Kemudian ambil penggorengan masukan gula,garam,vanili dan air, nyalakan api dan gongseng gula sampai mencair dan agak mengental tapi tidak sampai mengkaramel, masukan donat dan campur hingga merata dengan donat.
- Setelah donat sudah menempel dengan gula dan kering siap disajikan, rasanya renyah dan manis, atau jika tidak ingin repot setelah donat selesai digoreng dan di dinginkan bisa menggunakan gula halus, selamat mencoba
Resep Donat Kentang Empuk
Bahan:
- 200 gram tepung terigu
- 100 gram kentang, rebus, kupas kulitnya, haluskan
- 50 gram gula pasir
- 15 gram susu bubuk
- 40 gram margarin
- 1/2 bungkus ragi instant (kurang lebih 5 gram)
- 1/2 sdt baking powder
- 4 butir kuning telur
- 100 ml air es
- 1/4 sdt garam
Topping Cokelat:
- 250 gram cokelat masak
- 100 gram margarin
- Meises secukupnya
Cara Membuat Donat:
- Campur tepung terigu, gula, ragi, baking powder dan susu bubuk, aduk rata. Ayak jika perlu.
- Masukkan telur, kentang dan air es sedikit demi sedikit, uleni hingga kalis.
- Tambahkan garam dan margarin, uleni kembali hingga kalis dan elastis.
- Tutup adonan dengan serbet bersih atau plastik selama 15 menit.
- Kempeskan adonan yang sudah didiamkan, potong adonan seberat 30 gram lalu bentuk bulat. Diamkan selama 10 menit.
- Bentuk adonan yang sudah mengembang menjadi bolong di bagian tengah.
- Letakkan adonan donat di atas loyang yang sudah diolesi dengan tepung terigu tipis. Diamkan selama 1 jam.
- Goreng donat dalam minyak panas dengan api sedang. Angkat donat jika sudah berwarna kuning kecokelatan.
Cara Membuat Topping Cokelat:
- Tim mentega dan cokelat hingga leleh.
- Celupkan satu bagian donat dalam lelehan cokelat. Balik dan taburi dengan meises.
- Tunggu hingga cokelat leleh dingin dan membeku.
- Donat siap dihidangkan.
Semoga cara membuat donat bisa membantu anda membuatnya sendiri di rumah, baik untuk camilan keluarga maupun bagi anda yang ingin berbisnis donat.
