PortalMadura.Com – Daging ayam merupakan salah satu bahan utama yang bisa diolah menjadi berbagai macam masakan lezat. Mulai dengan cara digoreng, dibakar, diungkap dan lain sebagiannya.
Resep kali ini, Anda coba membuat masakan pedas di rumah untuk bisa membangkitkan semangat Anda, seperti ayam balado cabai merah.
Baca Juga: Resep Telur Balado Hijau Pedas dan Nikmat
Berikut ini resepnya, seperti dilansir dari Okezone.com, Minggu (24/11/2019):
Bahan-bahan:
1/2 ekor ayam
Bumbu ungkep ayam tradisional:
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1 sdm ketumbar
5 butir kemiri
3 cm kunyit
5 cm lengkuas
3 cm Jahe
2 lembar daun salam
1 batang sereh
Air, secukupnya
Garam, secukupnya
Atau
Bumbu ungkep ayam ala Barat:
Perasan jeruk nipis
Garam, secukupnya
Lada, secukupnya
Bumbu Sambal Balado:
15 buah cabai merah
13 buah cabai rawit (sesuai selera)
7 siung bawang merah
3 siung bawang putih
Garam, secukupnya
Penyedap rasa, secukupnya
Cara Membuat:
Haluskan semua bumbu ungkep kecuali daun sereh, dan daun salam. Lalu, masukan ayam ke dalam air kira kira 1 ltr dan masukan bumbu ungkep yang sudah dihaluskan berserta daun serai, daun salam dan garam secukupnya. tunggu hingga 20-25 menit.
Ayam yang selesai diungkep, digoreng hingga warnanya agak kecokelatan. Kemudian, haluskan semua bumbu balado, lalu digoreng hingga harum. Masukan garam dan penyedap rasa secukupnya. Setelah matang, aduk aduk ayam dengan sambal balado yang telah dibuat. Koreksi rasa, dan sajikan. Ayam balado cabai merah siap dinikmati bersama nasi hangat.
