Resep Ayam Goreng Serundeng: Hidangan Khas Indonesia yang Lezat

PortalMadura.com–Ayam goreng serundeng merupakan hidangan khas Indonesia yang terbuat dari ayam goreng yang diberi taburan serundeng atau kelapa parut yang digoreng kering.

Hidangan ini memiliki rasa gurih dan manis yang unik dan menjadi salah satu hidangan favorit di Indonesia. Berikut ini adalah resep ayam goreng serundeng yang bisa Anda coba di rumah.

Bahan-bahan:

• 1 ekor ayam, potong menjadi 8 bagian
• 1 batang serai, memarkan
• 4 lembar daun jeruk
• 4 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 2 sdm air asam jawa
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• Minyak goreng secukupnya

Bahan-bahan serundeng:

• 1 butir kelapa parut, sangrai hingga kering
  5 butir bawang merah, iris tipis
  3 siung bawang putih, iris tipis
  5 buah cabai merah, iris serong
  2 lembar daun jeruk, iris halus
  1 sdt garam
  1 sdt gula pasir

Cara membuat Ayam Goreng Serundeng:

1. Lumuri ayam dengan air asam jawa, garam, dan gula pasir. Biarkan selama 30 menit.
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan dan goreng ayam hingga matang dan kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
3. Panaskan 2 sdm minyak goreng dalam wajan, tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan daun jeruk hingga harum.
4. Tambahkan kelapa parut, garam, dan gula pasir. Aduk rata dan masak hingga kelapa parut kering dan berwarna kecoklatan.
5. Sajikan ayam goreng dengan taburan serundeng.
6. Untuk membuat bumbu ayam goreng serundeng yang lebih nikmat, Anda dapat menambahkan bahan-bahan seperti lengkuas, serai, daun salam, dan daun jeruk saat merebus ayam. Bahan-bahan tersebut akan memberikan aroma dan rasa yang khas pada hidangan ayam goreng serundeng.

Demikian resep ayam goreng serundeng yang dapat Anda coba di rumah. Selamat mencoba dan semoga berhasil!

DAPATKAN UPDATE BERITA LAINNYA DI