PortalMadura.Com – Tapai singkong merupakan salah satu kudapan khas Indonesia yang cukup populer. Kudapan ini merupakan makanan hasil dari fermentasi. Selain rasanya enak, tapai juga baik untuk kesehatan. Terdapat banyak nutrisi yang terkandung di dalam tapai. Rasanya yang enak dan manis banyak orang menyukai makanan satu ini. Tapai biasanya lebih nikmat disajikan bersama dengan minuman hangat.
Seiring berjalannya waktu, kini tapai dapat dikreasikan menjadi camilan seperti bolu tapai panggang. Cara mengolah bolu tapai keju panggang ini tidaklah sulit, bahannya juga sederhana. Dilansir dari laman Kompas.Com, Jumat (25/9/2020) berikut resep bolu tapai keju:
Resep Bolu Tapai
Bahan-bahan:
- 150 gram tapai singkong, haluskan
- 100 ml susu cair
- 75 gram margarin, lelehkan
- 1/4 sendok teh garam
- 10 kuning telur
- 2 putih telur
- 125 gram gula pasir
- 150 gram tepung terigu protein sedang
- 1/4 sendok teh baking powder
- 50 gram keju parut
- 20 gram keju parut, untuk taburan
Cara membuat:
Pertama, blender tapai singkong dan susu cair hingga hancur, kemudian sisihkan. Kemudian kocok telur dan gula pasir dengan mixer sampai mengembang. Masukkan tepung terigu dan baking powder secara perlahan, sambil diayak dan diaduk rata.
Setelah itu tambahkan campuran tapai, margarin, dan garam sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan. Lalu masukkan keju parut dan aduk rata adonan. Tuang ke loyang 8x6x5 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti. Tabur keju parut. Panggang adonan bolu di oven selama 25 menit dengan suhu 190 derajat Celcius sampai matang. Selamat mencoba.
