PortalMadura.Com – Pernah menikmati bubur sumsum serabi?. Bagi orang desa mungkin makanan ini bisa dibilang sudah tidak asing lagi. Karena, umumnya pada momen tertentu dibuat untuk suatu keperluan atau acara-acara.
Teksturnya yang lembut dan rasanya legit manis itu sangat nikmat tentunya. Jika Anda tertarik untuk membuatnya dan ingin tahu resep nya mari simak daftar lengkapnya berikut ini sebagaimana dilansir PortalMadura.Com, Jumat (29/10/2021) dari laman Fimela.com:
Bahan Bubur Sumsum
100 gram tepung beras
1 lembar daun pandan
1/2 sdt garam
Air secukupnya
Bahan Serabi Mini
150 gram tepung beras
50 gram tepung terigu
1/2 sdt ragi instan
400 ml santan hangat
1/2 sdt garam
3 sdm gula pasir
1/4 sdt vanili bubuk
Bahan Kuah Santan
1 lembar daun pandan, ikat
65 ml santan kelapa
1 gelas air
Sejumput garam
Bahan Kinca
2 balok gula merah
2 sdm gula pasir
1 lembar daun pandan, ikat
100 ml air
Cara Membuat
Rebus semua bahan bubur sumsum dengan api kecil, aduk terus hingga kental dan matang. Sisihkan. Lalu, rebus semua bahan kinca hingga larut dan kental, sisihkan lagi.
Selanjutnya, rebus semua bahan kuah santan dengan api kecil sambil terus diaduk hingga mendidih, sisihkan. Untuk membuat serabi, campur ragi, 1 sdm gula pasir, dan 100 ml santan. Diamkan 10 menit hingga ragi berbusa.
Setelah itu, masukan sisa gula pasir, vanili, garam, tepung beras, dan terigu. Aduk hingga larut. Kemudian, masukan sisa air santan. Aduk hingga tidak bergerindil. Diamkan selama 45 menit dengan ditutup plastik atau lap bersih.
Terakhir, panaskan cetakan yang diolesi minyak. Tuang adonan serabi, panggang hingga keluar gelembung dan matang. Sajikan bubur sumsum dengan serabi. Siram dengan kuah santan dan kinca. Selesai.
Bagaimana, mudah bukan?. Selamat mencoba di rumah dan semoga suka.
DAPATKAN UPDATE BERITA LAINNYA DI
