oleh

Resep Buka Puasa, Gado-Gado Khas Surabaya

PortalMadura.Com – Menu buka puasa dengan daging ayam atau sapi sudah membosankan bagi Anda. Maka saatnya, Anda beralih ke menu buka puasa yang banyak mengandung sayuran. Di Tengah pandemi ini, sayuran sangat bermanfaat untuk menjaga kesehatan Anda. Menu yang banyak sayuran dan cocok untuk dijadikan buka puasa yaitu gado-gado khas Surabaya.

Cara mudah membuat gado-gado khas Surabaya dilansir dari Inews.id, Sabtu (2/5/2020).

Bahan Rebus:

100 gr kol rajang tipis
100 gr tauge
100 gr kacang panjang, potong-potong
1 buah kentang
2 butir telur

Saus Kacang:

100 gr kacang tanah yang masih ada kulit arinya, goreng
4 sdm Fiber creme larutkan dengan air 600 ml atau bisa menggunakan santan
2 sdm air asam Jawa pekat
5 siung bawang putih, goreng
5 buah cabai keriting
2 sdm gula merah
1/2 sdt garam
1-2 sdm gula pasir
1sdm tepung beras larutkan dengan 30 ml air

Pelengkap:

Timun potong iris tipis
Selada iris kasar
Tempe goreng, potong
Tahu goreng, potong
Emping goreng
Lontong, potong

Cara Membuat:

Rebus kol, tauge,kacang panjang, kentang dan telur sampai matang, tiriskan.
Saus kacang : goreng kacang, bawang putih dan cabai keriting.
Haluskan semua bahan saus kecuali larutan fiber dan kecap manis.
Masak bumbu halus di wajan, tambahkan santan dan gula merah, garam dan gula pasir.
Masak sampai meletup-letup. Tambahkan tepung beras aduk sampai mengental dan mendidih.
Tata sayuran di piring saji, masukkan telur, tempe, tahu dan lontong siram dengan saus kacang. Sajikan.(*)

Rewriter : Lisa Mana L
Sumber : Inews.id
Tirto.ID
Loading...

Komentar