PortalMadura.Com _ Daging kambing dapat di masak/diolah dengan berbagai macam rasa. Untuk kamu pecinta pedas manis coba resep dibawah ini.
Bahan:
900 gram daging kambing
Bumbu:
10 biji cabe rawit
1 batang serai
2 lembar daun jeruk
2 cm lengkuas
3 butir kemiri
3 siung bawang merah
2 siung bawang putih
1 sdt lada bubuk
kecap manis secukupnya
minyak goreng secukupnya
garam dan kaldu bubuk secukupnya
- Potong-potong tipis daging kambing.
- Rebus air hingga mendidih, masukkan daging kambing dan rebus hingga matang.
- Tiriskan daging kambing, lumuri dengan 1 sdm kecap manis dan 1 sdt garam. Sisihkan.
- Iris tipis bawang merah. Iris serong cabai rawit. Memarkan lengkuas dan serai. Haluskan bawang putih, kemiri dan merica.
- Tumis bawang merah hingga harum, masukkan bumbu halus, tumis hingga bumbu matang. Masukkan cabai rawit, serai, lengkuas dan daun jeruk. Tumis sebentar.
- Masukkan daging kambing, aduk bersama bumbu. Tuang air secukupnya, masukkan kecap dan kaldu bubuk. Tutup dan masak hingga bumbu meresap, daging empuk dan air berkurang selama 30 menit.
- Tes rasa, jika sudah pas, angkat.
- Sajikan daging kambing kecap pedas dengan nasi hangat.
Mudah Bukan? yuk coba resep sederhana ini