PortalMadura.Com – Bagi Anda yang memiliki riwayat darah rendah, cobalah makan daging kambing. Daging kambing mengandung kalori, lemak, dan protein cukup tinggi, yang bisa menjaga tubuh tetap fit. Olahan daging kambing salah satunya yaitu gulai kambing. Biasanya untuk menikmati makanan ini Anda harus membeli di luar.
Anda bisa membuatnya sendiri di rumah. Hanya membutuhkan waktu sekitar 1 jam, Anda bisa membuat gulai kambing sebagai hidangan momen spesial dan dinikmati sepuasnya bersama keluarga. Dilansir dari laman Cookpad.Com, Jumat (30/10/2020) berikut resep gulai kambing:
Resep Gulai Kambing
Bahan-bahan:
- 500 gram Daging Kambing (rebus dengan 1 liter air sampe empuk)
- 200 ml Santan kental (sesuai selera)
- 2 batang Serai (memarkan)
- 3 lembar Daun Salam
- 4 lembar Daun jeruk purut
- Cabe rawit merah (biarkan utuh)
- 2 butir Cengkeh
- 1 batang Kayu manis
Bumbu halus :
- 5 siung Bawang Merah
- 4 siung Bawang Putih
- 6 butir Kemiri sangrai
- 1 sdt Jinten
- 2 cm Kunyit
- 1 cm Jahe
- 2 cm Lengkuas
- 1 sdt Ketumbar
- Merica, Pala, Garam, Gula, Kaldu bubuk (sesuai selera)
Cara membuat:
Pertama, presto daging kambing dengan daun salam, serai, daun jeruk sampai empuk. Kemudian masukkan santan aduk-aduk terus dalam api sedang. Setelah itu, tumis bumbu halus sampai harum, lalu masukkan tumisan bumbu ini ke dalam rebusan daging.
Rebus lagi sampai santan meresap. Tambahkan cabai rawit merah utuh, lalu tambahkan merica, pala, garam, gula, kaldu bubuk sesuai selera, test rasa sebelum diangkat. Paling enak dimakan dengan nasi hangat. Selamat mencoba.
