oleh

Resep Gulai Sayur Daun Singkong yang Nikmat dan Sehat

PortalMadura.Com – Daun singkong merupakan salah satu jenis sayur yang banyak dijual dipasaran. Selain harganya yang murah, daun singkong juga kaya akan nutrisi penting yang dibutuhkan tubuh.

Banyak menu masakan yang bisa diolah dari bahan daun singkong. Salah satunya yaitu gulai sayur daun singkong. Masakan tradisional ini disukai berbagai kalangan. Mulai dari anak-anak hingga dewasa.

Nah, penasaran apa saja bumbu dan bagaimana cara memsak gulai sayur daun singkong? Sebagaimana dilansir PortalMadura.Com dari laman fimela.com, berikut ini resepnya:

Bahan-bahan:

1 ikat daun singkong, ambil yang muda saja
300 ml santan kental
200 ml santan cair
1 batang serai, memarkan
2 cm lengkuas, memarkan
2 lembar daun salam

Bumbu halus:

3 siung bawang putih
6 siung bawang merah
2 buah cabai keriting
2 cm kunyit
1 sdt ketumbar
1 sdt merica
15 buah cabai rawit utuh
garam dan gula secukupnya
penyedap rasa (optional)

Cara Membuat:

Rebus daun singkong dengan 1 sdm garam hingga empuk. Kemudian, angkat, peras dari air rebusannya, dan potong-potong.

Tumis bumbu halus, masukkan serai, daun salam, lengkuas, dan cabai rawit utuh. Tumis hingga harum. Setelah itu, masukkan santan kental. Lalu, campur rata dengan bumbu agar tidak pecah. Tunggu hingga mendidih. Kemudian masukkan santan cair, biarkan hingga mendidih.

Masukkan daun singkong, gula dan garam secukupnya. Lalu, masak hingga rasanya sedap dan kuah mengental.

Gulai daun singkong siap sajikan dengan nasi hangat dan lauk favorit keluarga. Daun singkong sangat bagus melancarkan pencernaan karena kaya serat. Yuk coba masak sendiri di rumah.

Rewriter : Desy Wulandari
Sumber : Fimela.Com

Komentar