oleh

Resep Ikan Nila Sambal Pecak khas Betawi yang Gurih dan Pedas

PortalMadura.Com – Ikan nila merupakan salah satu jenis ikan air tawar yang bisa diolah menjadi berbagai macam masakan. Bisa digoreng, bakar, bahkan asam manis.

Namun, untuk menambah citarasa yang semakin menusantara, ikan nila bisa disandingkan dengan sambal pecak khas Betawi yang bikin ngiler. Penasaran, seperti apa rasanya?

Sebagaimana dilansir PortalMadura.Com dari laman fimela.com, berikut ini resep ikan nila sambal pecak khas Betawi yang rasanya bikin nagih.

Bahan:

3 ekor ikan nila (bisa diganti ikan apa saja)
1 buah jeruk nipis

Bumbu halus:

2 siung bawang putih
1 ruas kunyit
1 sdt ketumbar
1 sdt garam

Bahan sambal:

3 sdm kacang tanah, goreng
1 ruas jahe
4 siung bawang merah
5 buah cabai rawit
5 buah cabai merah kriting
1 sdt gula merah
1/2 sdt garam
1 sdm air jeruk nipis
air panas secukupnya

Cara membuat:

Bersihkan tubuh ikan, kerat-kerat tubuhnya dan lumuri dengan jeruk nipis. Setelah didiamkan selama 10 menit, bilas bersih.

Lumuri ikan dengan bumbu halus dan diamkan selama 15 menit. Kemudian goreng ikan hingga matang kecokelatan dan kering bagian luarnya. Sisihkan.

Untuk sambal pecak, sangrai jahe, bawang merah cabai rawit dan cabai keriting hingga layu dan terbakar bagian luarnya. Kemudian ulek halus bersama kacang tanag goreng, gula merah, garam dan air jeruk nipis. Setelah itu, panaskan 100 ml air, masukkan sambal ulek. Lalu masak hingga mendidih. Tes rasa, jika sudah sesuai selera, angkat.

Ikan nila sambal pecak khas Betawi bisa dinikmati dengan nasi putih hangat. Selamat mencoba!

 

Rewriter : Desy Wulandari
Sumber: Fimela.com
Tirto.ID
Loading...

Komentar