PortalMadura.Com – Imlek identik dengan berbagai hidangan, salah satunya yaitu kue keranjang. Kue ini memiliki rasa yang manis dengan warna kecokelatan seperti dodol.
Kue keranjang memiliki filosofi Bentuknya yang bulat berarti tidak memiliki ujung. Sebuah bentuk yang bermakna kekeluargaan artinya keterikatan tanpa batas. Kemudian, tekstur yang lembut dan kenyal menggambarkan keuletan, kegigihan, serta daya juang yang tinggi.
Penasaran seperti apa cara membuatnya? Sebagaimana dilansir PortalMadura.Com dari laman fimela.com, berikut ini resepnya:
Bahan:
250 gr tepung ketan
20 gr tepung terigu
150 gr gula merah
450 ml air
3 sdm santan kental
Cara Membuat:
Rebus gula merah dengan air sampai larut dan tambahkan santan. Aduk hingga rata kemudian saring. Setelah itu, campur rata tepung ketan dan terigu, masukkan gula yang telah dicairkan, aduk rata hingga tidak ada adonan yang menggumpal.
Tuangkan adonan ke dalam cetakan yang telah diolesi dengan minyak. Kemudian tutup dengan alumunium oil. Lalu, kukus adonan selama 1 jam. Jika sudah matang, angkat dan diamkan hingga dingin. Jika menginginkan tektur yang agak padat, biarkan kue selama seharian.
Selamat mencoba dan semoga suka!
DAPATKAN UPDATE BERITA LAINNYA DI
