oleh

Resep Lobster Saus Padang Super Empuk dan Gurih

PortalMadura.Com – Lobster merupakan salah satu hewan laut yang memiliki cita rasa lezat dan banyak penggemarnya. Kelompok seafood yang satu ini tergolong mahal namun tetap diburu para pecinta kuliner.

Nah, jika Anda termasuk pecinta masakan lobster, tidak ada salahnya bila Anda coba membuat sendiri sajian lobster di rumah. Seperti hidangan lobster saus padang dengan tekstur yang empuk dan gurih. Penasaran cara membuatnya?.

Berikut ini resep lobster saus padang, dilansir dari Kumparan.com, Minggu (22/12/2019):

Bahan-bahan:

1 kg lobster
1 butir telur ayam
5 sdm saus sambal
4 sdm saus tomat
5 sdm saus tiram
2 lembar daun salam
1 buah tomat, iris
1/2 bawang bombai, iris
2 batang daun bawang, iris
1 sdm gula pasir
1 sdt lada bubuk
1 lembar daun jeruk
2 sdm mentega
Garam, secukupnya

Bumbu yang dihaluskan:

5 buah bawang putih
6 buah bawang merah
5 buah cabai rawit
10 buah cabai merah
1 cm ruas kunyit
2 cm jahe
4 butir kemiri

Baca Juga: Resep Udang Goreng Telur Asin yang Gurih dan Lezat

Cara membuat:

Cuci bersih lobster hingga kotorannya terbuang menggunakan air mengalir. Lalu, tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum, kemudian masukan bawang bombai dan tumis kembali sampai layu.

Setelah itu, masukan daun jeruk dan daun salam, aduk-aduk rata. Setelah harum masukan saus tiram, saus sambal, saus tomat, lada, gula, garam, irisan tomat, aduk-aduk rata, kemudian tambahkan air secukupnya. Setelah mendidih, masukan telur yang terlebih dahulu dikocok, lalu aduk cepat agar telur tidak menggumpal.

Jika kekentalan dan rasanya sudah pas, kemudian masukan lobster aduk-aduk dan tutup sampai lobster berubah warna, tambahkan irisan daun bawang aduk kembali, lalu matikan api. Lobster saus padang siap disajikan.

Rewriter : Salimah
Sumber : kumparan.com
Tirto.ID
Loading...

Komentar