oleh

Resep Lodeh Terong Bulat Tahu Tempe Pedas untuk Menu Makan Siang

PortalMadura.Com – Menyajikan menu makan siang bisa bermacam-macam, baik makanan berat seperti nasi, sayur lodeh, atau sajian lainnya. Salah satu masakan yang bisa dijadikan santapan makan siang Anda dan keluarga yaitu lodeh terong campur tahu dan tempe.

Selain cara memasaknya yang mudah, sajian ini juga hemat biaya. Rasanya yang enak dan lezat tentu bisa menjadi hidangan spesial Anda.

Berikut resepnya:

Bahan-bahan:

10 buah terong bulat, potong jadi 4 bagian
1 buah tahu kotak, potong dadu goreng setengah matang
1 kotak tempe, potong dadu
500 ml santan cair
air secukupnya

Bumbu:

3 siung bawang putih
5 siung bawang merah
2 butir kemiri
11 buah cabai rawit (sesuai selera)
2 cm kunyit
1 ruas lengkuas, memarkan
1 batang serai, memarkan
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk, sobek-sobek
garam, gula dan penyedap secukupnya

Cara membuat lodeh terong bulat tahu tempe pedas:

Pertama, haluskan bawang putih, bawang merah, cabai rawit, kunyit dan garam. Tumis hingga harum, masukan serai, lengkuas, daun salam dan jeruk. Tumis bumbu hingga matang.

Setelah itu, masukan terong, lalu tumis hingga agak layu bersama bumbu. Kemudian, masukan tahu dan tempe, aduk bersama bumbu. Tuang santan dan air secukupnya. Jangan lupa tambahkan gula, garam dan penyedap secukupnya.

Terakhir, masak sampai mendidih hingga terong lunak dan kuah mengental. Lodeh terong bulat tahu tempe pedas siap disajikan. (vemale.com/Salimah)


Tirto.ID
Loading...

Komentar

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

portalmadura.com tidak bertanggung jawab atas isi komentar yang ditulis. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE