PortalMadura.Com – Pecinta makanan pedas ternyata tidak hanya di kalangan masyarakat Indonesia saja. Warga Korea juga menyukai makanan bercita rasa pedas. Salah satu masakan Korea yang punya rasa cita pedas dan mudah dibuat di rumah, yaitu maeuntang.
Akan tetapi, berbeda dengan Indonesia yang menggunakan cabai keriting atau cabai rawit untuk membuat rasa pedas, masyarakat Korea menggunakan gochujang (pasta cabai Korea) dan gochugaru (bubuk cabai Korea) untuk membuat rasa pedas pada makanan.
Baca Juga: Ibu Tega Buang Bayinya Karena Lahir Buntung, Polisi Sumenep Tangkap Pelaku
Begitu pula dengan maeuntang, sup bercita rasa pedas ini dikombinasikan dengan seafood. Sehingga, maeuntang pasti sangat scocok di lidah Anda.
Resep Maeuntang
Lantas, bagaimana cara membuatnya, berikut ini resep maeuntang:
Bahan-bahan:
- 1 kg daging ikan fillet (pollock, kod, tenggiri)
- 8 cup air
- 100 gr lobak
- 3 lembar kelp
- 8 buah ikan teri besar
- 1 buah daun bawang berukuran besar
- 1 buah cabai merah besar
- 1 buah cabai hijau besar
- 1/2 cup gochugaru
- 1 sdm gochujang
- 1 sdm kecap asin
- 2 sdm kecap ikan
- 1/2 sdm lada hitam bubuk
- 3 sdm mirin (opsional bisa di-skip)
Cara membuat Maeuntang:
Iris tipis daun bawang, cabai merah besar dan cabai hijau besar kemudian sisihkan. Lalu rebus ikan teri, lobak dan kelp selama 20 menit. Setelah 20 menit, saring ikan teri, lobak dan kelp kemudian sisihkan.
Setelah itu, rebus ikan dengan kaldu yang telah dibuat kemudian masukan gochugaru, gochujang, kecap asin, kecap ikan, lada hitam bubuk dan mirin. Lalu rebus selama 20 menit atau hingga ikan matang. Setelah ikan matang, masukan daun bawang, cabai merah besar dan cabai hijau besar kemudian aduk terus selama 2-3 menit. Maeuntang siap disajikan.
DAPATKAN UPDATE BERITA LAINNYA DI
