oleh

Resep Mudah Sambal Ikan Asin Super Pedas yang Gurih dan Nikmat

PortalMadura.Com – Mayoritas lidah masyarakat Indonesia menyukai masakan yang memiliki perpaduan rasa gurih, asin, dan pedas. Salah satu masakan yang punya perpaduan rasa itu adalah sambal ikan asin. Hidangan ini pasti bisa membuat selera makan penikmatnya semakin bertambah.

Bahkan, sajian sambal ikan asin tidak hanya enak dan super nikmat, masakan ini juga bikin penikmatnya ketagihan. Nutrisi yang terkandung dalam sambal serta ikan asin begitu baik untuk membakar semangat.

Cara membuatnya-pun sangatlah mudah, silahkan cek resep dibawah ini:

Resep Sambal Ikan Asin

Sebelum membuat sambal, tentu perlu dipersiapkan bahan yang akan kita gunakan seperti dibawah ini:

Bahan-bahan:

  • 200 gram ikan asin (cuci bersih, tiriskan)
  • Minyak goreng (secukupnya)
  • 2 lembar daun jeruk

Bumbu Halus:

  • 4 siung bawang putih
  • 6 siung bawang merah
  • 17 buah cabai rawit (sesuai selera)
  • 5 buah cabai keriting
  • Garam (secukupnya)
  • Gula (secukupnya)
  • Kaldu ayam bubuk (secukupnya)

Cara Membuat Sambal Ikan Asin:

Panaskan sedikit minyak, kemudian tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum. Tambahkan daun jeruk ke dalam bumbu. Lalu, masukan ikan ke dalam bumbu, aduk rata dan masak hingga matang.

Setelah itu, agar ikan asin matang sempurna, tambahkan sedikit air. Masak sambal ikan asin hingga matang kira-kira selama 15 sampai 20 menit. Segera angkat sambal ikan asin, sajikan selagi masih hangat bersama nasi. Sambal siap dinikmati.

Resep Sambal Ikan Asin Cabe Ijo

Bahan-bahan

  • 5 porsi
  • Ikan asin gabus 1 kantong (biasanya isi 3)
  • 15 Cabe hijau besar
  • 10 Bawang merah
  • 1 btr Tomat
  • Minyak goreng
  • Garam
  • Air panas

Langkah Membuat sambal Ikan Asin Cabe Ijo

  • Cuci bersih ikan asin, lalu rendam dalam air panas agar lunak dan berkurang asinnya. Jika sudah cukup hangat airnya. Potong kecil ikan asin nya.
  • Sambil menunggu ikan asin, patahkan cabe hijau, lalu tumbuk kasar cabe dan bawang.
  • Panas kan minyak, lalu goreng ikan asin menggunakan api sedang cenderung kecil agar garing. Lalu tiriskan.
  • Setelah semua ikan di goreng, perhatikan minyak bekas nya apakah kurang atau kebanyakan untuk menggoreng cabe. Lalu panaskan minyak dan masukan tumbukan cabe bawang.
  • Masak hingga cabe layu dan matang, masukan potongan tomat serta garam (jangan terlalu banyak karena minyak dan ikan sudah asin). Aduk-aduk sampai benar-benar matang. (Tomat tampak layu, kulit tomat mulai terlepas dari daging buah nya, cabe dan bawang tampak layu). Matikan api. Jangan lupa cek rasa.
  • Lalu masukan ikan asin ke dalam cabe tadi, lalu aduk. Dan hidangkan.
Penulis : Salimah
Sumber : vimela.com

Komentar