PortalMadura.Com – Salah satu masakan khas Nusantara yang mempunyai cita rasa yang unik dan lezat yaitu orem-orem. Menu kuliner kota Malang ini banyak disukai karena rasanya yang gurih dari campuran santannya serta bumbunya yang beragam.
Selain itu, orem-orem sangat cocok dikonsumsi dengan nasi hangat dan urap-urap. Penasaran dengan rasanya? Sebagaimana dilansir PortalMadura.Com dari laman cookpad.com yang dikutip dari beberapa sumber. Berikut resepnya:
Baca Juga: 3.153 Anak di Bangkalan Jadi Korban Stunting
Bahan-bahan:
1 papan tempe potong-potong
1 kotak tahu putih potong-potong
Bumbu halus:
3 siung bawang putih
4 siung bawang merah
1 ruas kencur
3 butir kemiri
1 sdt ketumbar
1 ruas kunyit
1 buah cabe merah besar
cabe hijau besar iris”
Bumbu pelengkap:
8 cabe rawit utuh
3 lembar daun jeruk purut
1 cm lengkuas geprek
1 buah serai geprek
1 bungkus kara
secukupnya air
secukupnya gula garam kaldu bubuk
secukupnya bawang merah goreng untuk taburan
Cara Membuat:
Goreng tahu terlebih dahulu lalu sisihkan. Setelah itu, haluskan bumbu, lalu tumis hingga harum. Kemudian masukan daun jeruk, serai, cabe rawit dan lengkuas, setelah itu beri air secukupnya, masukkan garam, gula dan kaldu bubuk biarkan mendidih lalu tes rasa.
Masukkan tahu tempe, cabe hijau iris dan santan, biarkan sampai matang dan siap untuk di hidangkan lalu ditaburi bawang merah goreng dan dinikmati bersama urap-urap sayur.
