PortalMadura.Com – [Resep Pentol Mercon] Jajanan kaki lima atau street food kian hari makin banyak pecintanya dan terus berkembang. Bahkan, saat ini tidak peduli strata sosial, mereka yang mampu setiap hari makan di restoran bintang lima sekalipun pasti pernah ketagihan sama jajanan pinggir jalan.
Nah, salah satu jajanan kaki lima yang lagi kekinian adalah pentol mercon. Jajanan bulat abang-abang gerobak dengan bumbu super pedas ini memang paling dicari kalangan anak muda, terutama bagi penyuka pedas.
Secara bisnis pentol mercon terus berkembang karean peminatnya yang seakan tidak pernah berakhir, apalgi pentol sendiri meriupakan salah satu jajanan yang bisa ada dimana saja.
Mulai dari halaman sekolah, parkir SPBU hingga di setiap acara atau kegiatan di masyarakat seperti kondangan, dangdutan hingga acara olahraga seperti Sepak Bola dan Volly dari perkampungan hingga wilayah perkotaan.
Resep Pentol Mercon
Banyak Sekali Resep Pentol mercon berikut ini kami berikan beberapa resep yang bisa anda buat di rumah:
Resep pentol Mercon Pertama
Nah, berikut ini resep pentol mercon, seperti dilansir suara.com yang mengutip dari akun Instagram, @resep_masakan_Indonesia:
Bahan:
- 30 buah pentol/bakso sapi/bakso ayam
- 2 batang daun bawang, rajang
Bumbu (ulek kasar):
- 5 siung bawang putih
- 8 siung bawang merah
- 5 buah cabai merah keriting
- 27 buah cabai rawit (sesuai selera)
Baca Juga: Menu Rabu: Resep Ceker Setan Kemangi Super Pedas yang Enaknya Kebangetan
Bumbu lain:
- 3 cm jahe, geprek
- Seruas kecil lengkuas, geprek
- 3 lembar daun jeruk
- 4 lembar daun salam
- 1 sdm gula merah sisir
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
- Kaldu bubuk secukupnya
Cara membuat resep pentol mercon:
Tumis bumbu ulek bersama jahe, lengkuas, daun jeruk dan daun salam hingga harum dan matang. Kemudian, beri air secukupnya, tunggu hingga mendidih, lalu masukan pentol aduk hingga rata.
Setelah itu, tambahkan gula merah, garam, merica dan kaldu bubuk secukupnya.
Koreksi rasa, terakhir masukan potongan daun bawang, tunggu hingga kuah menyusut, angkat dan sajikan. Pentol mercon siap dinikmati.
Resep Pentol Mercon Kedua
Bahan-bahan
- 200 gr daging
- 150 gr tapioka
- 1 gelas kecil es batu
- 1 putih telur
- 1 sdm bawnag putih goreng
- 1 sdt bawang putih bubuk
- 1 sdm kaldu bubuk
- 1 sdt lada bubuk
- 1 sdt baking powder
- 1 sdm gula
- 1 sdm garam
Sambal Mercon (rebus)
- 35 buah cabai rawit merah
- 20 buah cabe merah keriting
- 8 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- Bahan lainnya
- 1 ruas lengkuas, geprek
- Air (secukupnya)
- Garam (secukupnya)
- 1 sdm munjung gula merah
Langkah
- Pentol : Masukan daging dan es batu kedalam blender/ food processors. Blender hingga halus. Kemudian masukan sisa bahan lainnya. Blender lagi sampai halus.
- Genggam adonan dengan tangan kiri, sendok satu per satu ke dalam air panas (air yang sudah mendidih dan kompor dimatikan), indikasi matang adalah apabila pentol sudah mengapung. Angkat pentol lalu tiriskan, sisihkan.
- Mercon : masukan semua bahan sambal yang sudah di rebus terlebih dahulu ke dalam chopper/blender kemudian blender sebentar aja (jangan terlalu halus)
- Tumis sambalnya dengan daun jeruk dan lengkuas hingga harum, kemudian masukan gula merah dan garam, aduk rata. Tambahkan air secukupnya dan pentol. Masak hingga air menyusut dan kental. Angkat.
- Terakhir Sajikan
Bagi anda yang ingin memulai usaha pentol mercon ini, beriktu beberap tips untuk anda.
Target Pasar Resep Pentol Mercon
Pentol sendiri merupakan salah satu kuliner yang disukai oleh banyak orang, sebelum memulai tentukan target pasar sesuai kemampuan ataupun lokasi anda di awal memulai usaha ini. Adapun target pasar usaha pentol luas:
- Anak sekolahan (Jika anda dekat dengan sekolah)
- Mahasiswa (Jika anda dekat dengan kampus/perguruan tinggi)
- Pecinta street food
- Pengunjung food court di mall
Anda bisa memilih lebih dari satu target pasar, sesuai dengan lokasi anda. Ini juga akan terkait bentuk usaha anda.
Apakah hanya akan membuat gerobak yang bisa dibawa pakai sepeda/sepeda motor, atau anda harus menyewa tempat; sehingga anda membutuhkan beberapa perlengkapan lainya.
Lokasi
Survei lokasi yang cocok untuk usaha Anda. Untuk lokasi, Anda bisa memilih tempat strategis. Seperti kantin, food court, dan lain sebagainya.
Tips terakhir untuk nada yang ingin memulai usaha pentol mercon adalah kewajiban setiappemilik usaha, yakni jadikan pelanggan “Raja”, berikan pelayanan maksimal.
Jika anda memang tidak bisa melayani secara maksimal, maka anda butuh karyawan.
Semoga informasi resep pentol mercon diatas membantu anda, terutama bagi anda yang ingin berwirausaha terutama dibidang kuliner yakni pentol.
