PortalMadura.Com – Telah banyak diketahui jika cara membuat pepes dengan bahan utamanya yaitu daging ayam atau tahu yang pastinya bisa menggoyang lidah kalian. Nikmatnya cita rasa pepes ayam ini semakin spesial dengan sedikit rasa pedas yang memang sering ditambahkan pada bumbunya.
Ingin menikmati olahan daging ayam yang sedap dan pedas? Coba bikin pepes ayam mercon ini. Dengan racikan bumbu yang pas, rasanya pun super nendang.
Resep Pepes Ayam Mercon Super Pedes
Berikut resepnya.
Bahan-Bahan:
1 ekor ayam, dipotong 8 bagian
250 gram cabai rawit
10 ikat kemangi
10 lembar daun jeruk
10 lembar daun salam
1 buah jeruk nipis
Bumbu Halus:
5 cm kunyit
5 cm jahe
100 gram kemiri
300 gram bawang putih
350 gram bawang merah
300 gram cabai merah keriting
Gula, garam, dan penyedap rasa sesuai selera
Bumbu Geprek:
7 cm lengkuas
5 batang serai
Cara Membuat:
Cuci bersih daging ayam lalu dilumuri dengan air jeruk nipis. Setelah itu sisihkan. Semua bahan bumbu halus dengan blender atau diulek. Tambahkan serai dan lengkuas dalam bumbu halus.
Tambahkan daun kemangi, daun jeruk, daun salam, dan cabai rawit utuh. Aduk rata. Masukkan daging ayam, campur dan aduk rata dengan bumbu.
Bungkus daging ayam dengan daun pisang. Panaskan kukusan, kukus pepes ayam selama kurang lebih 1 jam hingga matang.
Baca Juga: Gubernur Jatim Ingin Bangun Islamic Center Suramadu Sisi Madura
