PortalMadura.Com_ Ada banyak sekali masakan yang bisa diolah dengan berbagai macam rasa untuk di dihidangkan dan di santap bersama keluarga.
Berikut resep sederhana yang enak dan mudah!
1.Goreng lele jengkol balado
Bahan:
– 10 ekor lele kecil
– 11 buah jengkol (potong 2 dan digoreng)
– 2 sdt bawang putih halus (untuk bumbu lele)
– 1 buah jeruk nipis (untuk bumbu lele)
– Garam secukupnya
– Minyak untuk menggoreng
Bahan cabai goreng:
– 200-250 gr cabai merah
– 10 siung bawang merah
– 1-2 siung bawang putih (tergantung
ukuran bawang putihnya)
– 1 buah tomat
– 1 potong kecil jeruk nipis (diperas saat cabai dimasak)
Cara membuat:
1. Panaskan minyak lalu goreng jengkol dan sisihkan, lalu goreng lele setelah lele matang, sisihkan.
2. Panaskan kembali minyak lalu masukkan cabai yang sudah digiling (cabai, bawang merah, bawang putih, dan tomat diulek) aduk perlahan dan api kompornya kecil saja.
3. Masukkan sepotong perasan jeruk nipis dan aduk kembali hingga cabainya matang.
4. Pastikan cabai benar-benar matang, koreksi rasa lalu matikan kompor. Setelah itu masukkan lele dan jengkol aduk hingga cabai merata mengenai lele dan jengkol
2. Ikan goreng siram acar kuning
Bahan:
– 1,5 tahu cina besar
– 3 sdm teri medan
– Minyak untuk goreng dan tumis
Bumbu iris:
– 3 buah cabai merah besar, buang biji
– 15 buah cabai rawit merah
– 2 siung bawang putih, cincang
– 1/2 buah bawang bombay ukuran kecil
– 10 buah bawang merah (1 bawang, iris jadi 4)
– 2 batang daun bawang
– Garam, kaldu bubuk secukupnya
Cara membuat:
1. Cuci bersih tahu lalu iris tipis. Goreng hingga berkulit garing. Sisihkan di piring saji.
2. Bilas ikan teri medan lalu goreng hingga garing. Sisihkan.
3. Panaskan sedikit minyak. Tumis bawang putih, lalu masukkan semua bumbu lainnya. Masak hingga harum.
4. Masukkan ikan teri, beri sejumput garam dan kaldu bubuk, Koreksi rasa. Angkat dan Siram di atas tahu. Sajikan.
3. Telur penyet
Bahan:
– 3 butir telur
– 5 lembar daun bawang (iris halus)
– Segenggam buncis (iris halus)
– 3 buah cabai rawit (iris)
– 3 butir bawang merah (iris)
– Garam, kaldu bubuk, penyedap jamur, lada bubuk
Bahan lapisan:
– 1 bungkus kecil tepung bumbu serbaguna
Cara membuat:
1. Siapkan wadah masukkan telur dan bahan iris, wish dan aduk rata, masukkan bumbu.
2. Lalu goreng sampai matang. Angkat lalu potong-potong. Wadah bekas telur tadi masukkan tepung bumbu tambahkan air secukupnya sampai jadi seperti adonan bakwan.
3. Masukkan 1 persatu telur yang sudah digoreng dan dipotong tadi, lakukan sampai semua habis.
4. Lalu goreng kembali sebentar. Angkat dan siap disajikan (bersama lalapan dan sambal).
4. Kari kentang telur puyuh
Bahan 1 (chopper halus):
– 4 siung bawang putih
– 8 buah bawang merah
– 1 sachet bumbu kari nusantara
– 3 sdm air
Bahan 2:
– 5 sdm minyak goreng (untuk menumis)
– 1 batang serai (dimemarkan)
– 3 lembar daun jeruk (disobek)
Bahan 3:
– 300 gr kentang
– 30 butir telur puyuh
– 750 ml (3 gelas) santan
– 1 sdt gula pasir
– 1/2 sdt garam
Cara membuat:
1. Chopper bawang putih, bawang merah, bumbu kari, dan air (bahan 1) sampai halus kemudian tumis hingga harum.
2. Masukkan sekaligus serai dan daun jeruk, tumis kembali sampai layu dan harum.
3. Masukkan telur puyuh, 250 ml santan, gula dan garam, masak sampai kuah menyusut setengahnya.
4. Masukkan 500 ml santan dan kentang, masak dengan api kecil sampai matang. Sajikan.
5. Ayam suwir sambal matah
Bahan:
– 400 gr dada ayam
– 6 siung bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 15 cabai rawit merah
– 1 batang sereh
– 5 lembar daun jeruk
– 1/2 Sdt terasi
– Gula
– Garam
– Penyedap rasa secukupnya
Cara membuat:
1. Rebus ayam sebentar saja, goreng. Lalu suwir suwir.
2. Iris tipis bawang, cabai, sereh, terasi, daun jeruk.
3. Tumis sebentar. Masukkan suwiran ayam. Tambahkan gula, garam, dan penyedap rasa.
4. Ayam suwir sambal matah siap dinikmati
Selamat Mencoba dan Selamat Menikmati!
DAPATKAN UPDATE BERITA LAINNYA DI
