PortalMadura.Com – Sambal bajak yang ditumis ini termasuk salah satu sambal paling populer. Sekilas, mirip sekali dengan sambal terasi. Namun sambal ini menggunakan beberapa bahan lain yang membuat rasa serta aromanya cukup berbeda. Sambal bajak cocok dimakan bersama ayam goreng atau ikan bakar. Lebih nikmat lagi ditambah nasi putih hangat.
Membuatnya cukup mudah dan tidak membutuhkan waktu yang lama. Jadi Anda bisa membuatnya sendiri dirumah. Dilansir dari laman Idntimes.Com, Kamis (8/9/2020) berikut resep sambal bajak:
Resep Sambal Bajak
Bahan-bahan:
- 3 siung bawang merah, haluskan
- 6 siung bawang putih, haluskan
- 25 cabai rawit, haluskan
- 6 cabai merah besar, buang isi dan haluskan
- 3 buah tomat, haluskan
- 2 sendok makan terasi (bakar atau sangrai, lalu haluskan)
- 2 cm lengkuas, haluskan
- Minyak goreng secukupnya
- Garam secukupnya
- 2 siung bawang merah, cincang halus
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sendok makan air asam
- 1 batang serai, memarkan
- 1 lembar daun salam
Cara membuat:
Pertama, panaskan minyak dalam wajan. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Kemudian tambahkan cabai merah, cabai rawit, terasi, lengkuas, dan tomat. Aduk semua bahan agar matang rata. Kecilkan api, lalu masukkan bawang merah dan bawang putih halus. Tambahkan daun salam, batang serai, dan air asam. Aduk lagi hingga rata dan masak dengan api kecil beberapa menit kemudian. Setelah itu, Anda tinggal menunggu matang. Selamat mencoba.
DAPATKAN UPDATE BERITA LAINNYA DI
