Resep Sambal Cumi Ijo yang Bikin Nagih

Avatar of PortalMadura.com
Sambal Cumi Ijo
Ilustrasi
    Bagikan:

PortalMadura.Com – Masyarakat Indonesia sudah terbiasa mengonsumsi berbagai macam sambal, bahkan bisa dibilang sebagai surganya sambal. Mulai sambal matah, ijo, bajak, terasi, bawang dan lain sebagainya. Makan tanpa sambal pasti akan terasa hambar.

Oleh karena itu, banyak menu-menu sambal baru yang tercipta untuk menambah koleksi sambal yang bisa memanjakan lidah. Salah satunya yaitu sambal cumi ijo. Perpaduan sambal ijo dan cumi bisa membangkitkan selera makan Anda. Tidak percaya?

Ini dia resepnya:

Bahan-bahan:
250 gr cumi asin
2 daun salam
1 serai ambil putihnya, rajang halus
5 daun jeruk buang tulang nya sobek kasar
Gula secukupnya
Sejumput garam, bs di skip
1/2 sdt kaldu jamur

Baca Juga:  Resep Kue Cumcum Isi Vla Vanilla yang Manis, Lembut dan Lumer

Bumbu Halus (goreng terlebih dahulu):
2 cabai hijau
15 cabai keriting hijau
25 cabai hijau
2-3 tomat ukuran sedang
12 bawang merah
5 bawang putih
1 sdt terasi bakar

Cara Membuat:
Cuci bersih cumi, buang kotoran dan tulang yg menyerupai plastik. Rendam dengan air panas selama 15 menit, lalu potong cumi bentuk ring, rebus selama 3 menit tiriskan. Kemudian tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan serai, daun salam dan daun jeruk. Aduk rata sampai harum. Lalu masukkan cumi, gula, garam dan kaldu jamur. Aduk rata biarkan bumbu meresap. Koreksi rasa. Angkat. Sambal cumi ijo siap dihidangkan dengan nasi hangat.

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan.

Situs ini menggunakan Akismet untuk mengurangi spam. Pelajari bagaimana data komentar Anda diproses.