PortalMadura.Com – Kebanyakan warga Indonesia pasti gemar memakan sambal terasi bersama nasi atau makanan lainnya. Karena sambal terasi sendiri sudah menjadi menu yang ada ketika sedang makan besar. Bahkan banyak sekali orang yang jika tidak ada sambal terasi mereka tidak akan makan.
Sambal terasi merupakan olahan cabai yang dipadukan dengan beberapa bahan yang diolah sedemikian rupa sehingga menjadi sambal yang pedas dan enak. Berikut ini resep membuat sambal terasi:
Bahan-bahan:
– 9 buah cabe merah (besar)
– 15 buah cabe merah (rawit/kecil)
– 5 siung bawang merah, kupas kulitnya
– 2 siung bawang putih, kupas kulitnya
– 1 sdm gula (merah)
– 2 sendok teh terasi (matang)
– 1/2 sendok teh garam dapur
– minyak goreng secukupnya (untuk menumis)
Cara membuat sambal terasi:
Pertama ambil bawang merah, bawang putih, cabe merah yang besar dan juga yang kecil (cabe rawit), cucilah hingga bersih kemudian goreng hingga lumayan kering dan menjadi layu. Angkatlah dan tiriskan.
Kemudian ulek saja bahan-bahan tadi dengan ulekan (manual) atau bisa juga menggunakan blender agar menjadi lebih cepat.
Terakhir, campurkan terasi yang sudah matang dan ulek terus hingga halus dan merata. Sambal terasi pun siap untuk dihidangkan. (Resepumi.com/Salimah)
DAPATKAN UPDATE BERITA LAINNYA DI
