PortalMadura.Com _Soto adalah makanan yang ber kuah, Dimana dapat kamu jumpai di setiap kota, apalagi di Madura: Soto Madura dikenal karena bumbu dan taburan kentang di atasnya.
Berikut resep dan cara untuk membuatnya:
Bahan yang Disiapkan
- 1 kg ayam yang sudah dicuci bersih.
- 1000 ml air.
- 1 batang sereh.
- 3 lembar daun salam.
- 5 lembar daun jeruk.
- Bahan yang Dihaluskan
- 1 ruas jari kunyit.
- 1 ruas jari jahe.
- 1 ruas jari lengkuas.
- 3 butir kemiri.
- 5 butir bawang merah.
- 5 butir bawang putih.
- 1 sdt ketumbar bubuk.
- merica butir secukupnya.
- 1 sdt garam.
- 1 sdt gula pasir.
- 1 bungkus royco ayam.
- sedikit pala dan cengkeh bubuk.
Bahan Pelengkap
- Kol.
- Toge.
- Daun bawang yang sudah dipotong tipis.
- Bawang goreng.
- 1 bungkus soun yang sudah direbus.
- Jeruk lemon yang sudah dipotong.
- Telur rebus.
- Keripik kentang.
Cara Membuatnya
- Haluskan semua bahan dasar atau bubum untuk membuat soto ayam Madura, setelah halus lalu disisihkan.
- Rebus ayam dengan menambahkan bawang putih dan jahe yang sudah dihaluskan, tunggu sampai ayam empuk, setelah itu tiriskan lalu digoreng. Disarankan jangan terlalu kering saat menggoreng ayam tersebut.
- Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sebelumnya menggunakan minyak. Tambahkan sere, daun salam, dan daun jeruk lalu tumis hingga aromanya harum.
- Setelah tercium aromanya lalu masukan air dan tunggu hingga mendidih.
- Tambahkan penyedap rasa, garam atau gula sesuai selera agar rasa kuah soto tersebut semakin enak.
- Jika kuah soto sudah matang, siapkan mangkok lalu masukan bahan pelangkap yang sudah disiapkan serta tambahkan suiran ayam yang sudah digoreng sebelumnya.
- Soto ayam Madura siap dinikmati.
Selamat Mencoba!
