PortalMadura.Com – Musim hujan, menjadi waktu yang nikmat untuk menikmati masakan yang hangat bersama keluarga. Salah satunya yaitu menu kekinian sup singkong ceker. Selain dipercaya menghangatkan badan karena rempah-rempahnya yang komplit, juga bisa merasakan sensasi lain dari menikmati sup biasanya. Penasaran?
Ini dia resepnya:
Bahan-bahan :
1 kg singkong atau secukupnya
15 buah ceker Ayam
Wortel secukupnya
1/2 bawang bombay
1 batang bawang prei
2 batang daun seledri
Air untuk merebus secukupnya
Bumbu yang Dihaluskan :
10 siung bawang merah
5 siung bawang putih
2 cm jahe
1/4 sdt pala bubuk
1 sdt merica bubuk
3 cm kayu manis
Garam, gula pasir, kaldu ayam bubuk, secukupnya
Minyak untuk menumis bumbu, secukupnya
Pelengkap:
Bihun goreng
Telur rebus
Sambal
Jeruk nipis
Bawang goreng
Irisan seledri
Cara Membuat:
Bersihkan dan potong-potong singkong, lalu rebus/kukus hingga empuk, sisihkan. Kemudian, bersihkan ceker kupas bersih lalu rebus sebentar, buang air rebusan pertama, lalu beri air baru, didihkan hingga empuk.
Tumis bumbu hingga harum, masukan kedalam rebusan ceker yang sudah empuk, masukan potongan wortel, kayu manis, garam, gula, dan kaldu ayam bubuk, didihkan cek rasa. Lalu terakhir masukan irisan bawang prei, bawang bombai, dan daun seledri, didihkan lagi sebentar, matikan api.
Penyajian: Dalam mangkok/piring tata potongan singkong,mihun, lalu siram dengan kuah sop,beri ceker dan potongan telur, taburi bawang goreng dan seledri, beri sambel dan perasan jeruk nipis jika ingin terasa pedas dan segar. (okezone.com/Desy)
DAPATKAN UPDATE BERITA LAINNYA DI
