Yuk, Intip Resep Pempek Goreng Tanpa Ikan

Avatar of PortalMadura.com
pempek
Ilustrasi
    Bagikan:

PortalMadura.Com – Pempek atau empek-empek adalah makanan khas Palembang yang terbuat dari daging ikan yang digiling lembut dan tepung kanji serta rempah-rempah lainnya. Udang rebon bisa menjadi alternatif ketika ikan tenggiri mahal atau tidak suka ikan. Cara buat pempek dengan udang rebon sangat mudah lho. Yuk, intip resep pempek tanpa ikan dan bisa jadi alternatif nih.

Bahan-bahan:
6 sdm tepung terigu
6 sdm tepung tapioka
2 siung bawang putih
2 sdm udang rebon
air secukupnya

Kuah cuko:
2 siung bawang putih
2 sdm cuka
3 sdm gula merah, sisir
10 buah cabai rawit/sesuai selera
sejumput garam dan kaldu bubuk

Cara membuat:
Haluskan bawang putih, udang rebon dan garam. Masukkan bumbu ke tepung dan tuang air secukupnya. Tuang air panas secukupnya, sedikit demi sedikit hingga kalis dan bisa dibentuk.

Baca Juga:  Resep Batagor Bandung, Rugi Kalau Tak Mencobanya

Panaskan minyak agak banyak. Buat bulatan-bulatan adonan dan masukkan ke minyak panas. Angkat ketika sudah mengapung dan matang kecokelatan.

Rebus air hingga mendidih, masukkan gula merah, haluskan bawang dan cabai, masukkan ke dalam air rebusan, masukkan cuka dan garam secukupnya. Tes rasa, jika sudah pas, matikan api.

Setelah itu racik dengan menuang cuko pada pempek. Nikmati selagi hangat. Selamat mencoba. (Vemale.Com/Nurul)

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan.

Situs ini menggunakan Akismet untuk mengurangi spam. Pelajari bagaimana data komentar Anda diproses.