5 Resep Lontong Sayur Untuk Lebaran, Untuk Kumpul Keluarga

PortalMadura.com- Lontong sayur adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang sering disajikan saat lebaran. Biasanya disantap sebagai hidangan pagi atau brunch bersama keluarga dan kerabat.

Berikut ini adalah lima resep lontong sayur yang mudah dibuat dan pastinya akan membuat acara lebaran Anda semakin meriah.

1. Lontong Sayur Betawi

Lontong sayur Betawi adalah varian lontong sayur yang berasal dari Jakarta. Hidangan ini terkenal dengan kuah santan yang gurih dan rempah-rempah yang kaya. Berikut adalah bahan-bahan yang dibutuhkan:

• 400 gram nangka muda, iris tipis
• 200 gram tauge
• 2 buah labu siam, iris tipis
• 2 buah wortel, iris bulat tipis
• 4 buah telur, rebus
• 1 liter santan kental
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun jeruk purut
• Garam secukupnya
• Gula merah secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Berikut adalah cara membuat lontong sayur Betawi:

1. Rebus air dan masukkan irisan nangka muda, masak hingga empuk.
2. Tumis daun salam, serai, dan daun jeruk purut hingga harum.
3. Masukkan santan kental, garam, dan gula merah. Aduk rata hingga santan mendidih.
4. Masukkan irisan labu siam dan wortel, tambahkan sedikit air jika kuah terlalu kental.
5. Masak hingga sayuran empuk, masukkan tauge. Matikan api.
6. Potong lontong menjadi beberapa bagian dan letakkan di atas mangkuk.
7. Siram dengan kuah santan dan beri potongan telur rebus di atasnya.

Lontong sayur Betawi siap disajikan! Resep ini cukup untuk 4-6 porsi dan memakan waktu sekitar 1 jam.

2. Lontong Sayur Medan

Lontong sayur Medan memiliki ciri khas kuah yang lebih kental dan pekat dibandingkan lontong sayur dari daerah lain. Berikut adalah bahan-bahan yang dibutuhkan:

• 500 gram nangka muda, iris tipis
• 200 gram tauge
• 2 buah labu siam, iris tipis
• 2 buah wortel, iris bulat tipis
• 1 liter santan kental
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun jeruk purut
• Garam secukupnya
• Gula merah secukupnya
• Minyak goreng secukupnya
• 500 ml air

Berikut cara membuat lontong sayur Medan:

1. Rebus air dan masukkan irisan nangka muda, masak hingga empuk.
2. Tumis daun salam, serai, dan daun jeruk purut hingga harum.
3. Masukkan santan kental, garam, dan gula merah. Aduk rata hingga santan mendidih.
4. Masukkan irisan labu siam dan wortel, tambahkan sedikit air jika kuah terlalu kental.
5. Masak hingga sayuran empuk, masukkan tauge. Matikan api.
6. Potong lontong menjadi beberapa bagian dan letakkan di atas mangkuk.
7. Siram dengan kuah santan yang pekat dan beri potongan telur rebus di atasnya.

Lontong sayur Medan siap disajikan! Resep ini cukup untuk 4-6 porsi dan memakan waktu sekitar 1 jam 15 menit.

3. Lontong Sayur Padang

Lontong sayur Padang memiliki rasa pedas dan asam yang khas. Berikut adalah bahan-bahan yang dibutuhkan:

• 500 gram nangka muda, iris tipis
• 200 gram tauge
• 2 buah labu siam, iris tipis
• 2 buah wortel, iris bulat tipis
• 4 buah telur, rebus
• 1 liter santan kental
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun jeruk purut
• 3 sendok makan air asam jawa
• 1 sendok makan gula merah, diserut halus
• Garam secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Berikut cara membuat lontong sayur Padang:

1. Rebus air dan masukkan irisan nangka muda, masak hingga empuk.
2. Tumis daun salam, serai, dan daun jeruk purut hingga harum.
3. Masukkan santan kental, garam, air asam jawa, dan gula merah. Aduk rata hingga santan mendidih.
4. Masukkan irisan labu siam dan wortel, tambahkan sedikit air jika kuah terlalu kental.
5. Masak hingga sayuran empuk, masukkan tauge. Matikan api.
6. Potong lontong menjadi beberapa bagian dan letakkan di atas mangkuk.
7. Siram dengan kuah santan pedas asam dan beri potongan telur rebus di atasnya.

Lontong sayur Padang siap disajikan! Resep ini cukup untuk 4-6 porsi dan memakan waktu sekitar 1 jam.

4. Lontong Sayur Jawa

Lontong sayur Jawa memiliki rasa yang lebih ringan dan segar. Berikut adalah bahan-bahan yang dibutuhkan:

• 500 gram nangka muda, iris tipis
• 200 gram tauge
• 2 buah labu siam, iris tipis
• 2 buah wortel, iris bulat tipis
• 4 buah telur, rebus
• 1 liter kaldu ayam
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun jeruk purut
• Garam secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Berikut cara membuat lontong sayur Jawa:

1. Rebus air dan masukkan irisan nangka muda, masak hingga empuk.
2. Tumis daun salam, serai, dan daun jeruk purut hingga harum.
3. Masukkan kaldu ayam, garam, dan aduk rata.
4. Masukkan irisan labu siam dan wortel, tambahkan sedikit air jika kuah terlalu kental.
5. Masak hingga sayuran empuk, masukkan tauge. Matikan api.
6. Potong lontong menjadi beberapa bagian dan letakkan di atas mangkuk.
7. Siram dengan kuah kaldu ayam dan beri potongan telur rebus di atasnya.

Lontong sayur Jawa siap disajikan! Resep ini cukup untuk 4-6 porsi dan memakan waktu sekitar 1 jam.

5. Lontong Sayur Bali

Lontong sayur Bali memiliki ciri khas rasa pedas dan asin dari bumbu-bumbu tradisional Bali. Berikut adalah bahan-bahan yang dibutuhkan:

• 500 gram nangka muda, iris tipis
• 200 gram tauge
• 2 buah labu siam, iris tipis
• 2 buah wortel, iris bulat tipis
• 4 buah telur, rebus
• 1 liter kaldu ayam
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun jeruk purut
• 5 cabai merah, iris halus
• 3 sendok makan kecap manis
• Garam secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Berikut cara membuat lontong sayur Bali:

1. Rebus air dan masukkan irisan nangka muda, masak hingga empuk.

2. Tumis daun salam, serai, dan daun jeruk purut hingga harum.
3. Masukkan cabai merah iris, kecap manis, kaldu ayam, garam, dan aduk rata.
4. Masukkan irisan labu siam dan wortel, tambahkan sedikit air jika kuah terlalu kental.
5. Masak hingga sayuran empuk, masukkan tauge. Matikan api.
6. Potong lontong menjadi beberapa bagian dan letakkan di atas mangkuk.
7. Siram dengan kuah pedas asin Bali dan beri potongan telur rebus di atasnya.

Lontong sayur Bali siap disajikan! Resep ini cukup untuk 4-6 porsi dan memakan waktu sekitar 1 jam.

Itulah lima resep lontong sayur yang bisa dicoba di hari raya lebaran. Semua resep ini mudah dibuat dan pastinya akan membuat acara lebaran Anda semakin meriah. Selamat mencoba!