5 Resep Tongseng Sapi Pilihan

PortalMadura.com- Tongseng sapi adalah salah satu masakan khas Indonesia yang terbuat dari potongan daging sapi yang dimasak dengan bumbu rempah-rempah yang kaya akan rasa dan aroma. Biasanya, tongseng sapi disajikan dengan nasi putih hangat dan kerupuk sebagai pelengkap.

Berikut adalah 3 resep tongseng sapi yang dapat Anda coba di rumah:

1. Tongseng Sapi Pedas

Bahan-bahan:

• 500 gram daging sapi, potong-potong
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 2 batang serai, memarkan
• 2 buah cabai merah, iris tipis
• 5 buah cabai rawit, iris halus
• 2 sendok makan gula merah, sisir
• 1 sendok makan garam
• 2 sendok makan minyak goreng
• 500 ml air

Bumbu halus:

• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 butir kemiri
• 1 sendok teh ketumbar
• 1 sendok teh merica
• 1 ruas jahe

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus dengan minyak goreng hingga harum.
2. Masukkan daun salam, daun jeruk, serai, cabai merah, dan cabai rawit. Tumis hingga layu.
3. Tambahkan potongan daging sapi, garam, dan gula merah. Aduk hingga rata.
4. Tuang air, aduk rata, dan masak dengan api kecil hingga daging empuk dan bumbu meresap.

2. Tongseng Sapi Santan

Bahan-bahan:

• 500 gram daging sapi, potong-potong
• 200 ml santan kental
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 2 batang serai, memarkan
• 3 buah cabai merah, iris tipis
• 3 buah cabai hijau, iris tipis
• 1 sendok makan garam
• 2 sendok makan minyak goreng
• 500 ml air

Bumbu halus:

• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 butir kemiri
• 1 sendok teh ketumbar
• 1 sendok teh merica
• 1 ruas jahe

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus dengan minyak goreng hingga harum.
2. Masukkan daun salam, daun jeruk, serai, cabai merah, dan cabai hijau. Tumis hingga layu.
3. Tambahkan potongan daging sapi dan garam. Aduk hingga rata.
4. Tuang air, aduk rata, dan masak dengan api kecil hingga daging empuk.
5. Masukkan santan, aduk rata, dan masak hingga bumbu meresap dan kuah mengental.