Anda Penggemar Soto Madura? Ini Resepnya..!!!

Avatar of PortalMadura.com

Masyarakat Nusantara tentu tidak asing dengan . Sudah banyak ditemui disejumlah tempat dan menyebar diseluruh tanah air. Namun, tidak semua ibu rumah tangga yang mampu membuat sendiri khas masakan yang berasal dari Pulau Garam Madura, Jawa Timur ini. Jika anda penggemar Soto Madura, tidak salah bila mencoba resep berikut ini :

Bahan dan Bumbu :

250 gram daging sandung lamur, potong-potong
    150 gram babat
    100 gram usus sapi
    100 gram paru, rebus
    2 lembar daun salam
    3 cm lengkuas
    1 sdt garam
    2 batang serai, dimemarkan
    5 lembar daun jeruk
    minyak untuk menumis
    air untuk merebus

Haluskan :

12 butir bawang merah
    4 siung bawang putih
    4 butir kemiri, disangrai
    1 cm jahe
    1 cm kunyit, bakar
    1 sdt merica
    1 cm lengkuas
    1½ sdt ketumbar
    garam dan gula secukupnya

Pelengkap :

soun, rendam air hangat, tiriskan
    daun bawang, iris halus
    daun seledri, iris halus
    bawang goreng untuk taburan
    kecap
    jeruk nipis
    sambal

CARA MEMBUAT SOTO MADURA :

    Rebus daging dengan air hingga lunak. Angkat. Sisakan 2 liter air rebusan untuk kuah kaldu.
    Presto babat bersama usus sapi, garam, daun salam, dan lengkuas dalam 1 liter air.
    Panaskan minyak, tumis bumbu halus, serai, dan daun jeruk hingga harum. Masukkan air kaldu, aduk rata dan      biarkan hingga mendidih lalu masukkan daging dan jerohannya.
    Dapat dihidangkan untuk 6 porsi jangan lupa dengan pelengkapnya.

Bahan Sambal :

5 buah cabai merah, rebus
3 buah cabai rawit, rebus
2 butir kemiri, sangrai
garam secukupnya

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *

Situs ini menggunakan Akismet untuk mengurangi spam. Pelajari bagaimana data komentar Anda diproses.