PortalMadura.Com – Batagor merupakan salah satu camilan milik Indonesia yang banyak penggemarnya. Camilan ini punya cita rasa yang berbeda, seperti batagor udang.
Cara membuat batagor pun tidak terlalu sulit. Jadi, daripada Anda beli di luaran yang masih belum terjamin kebersihan dan kesehatannya, mending Anda buat sendiri di rumah.
Berikut resep batagor udang:
Bahan-bahan:
500 gram udang
100 gram tepung terigu
1 butir kemiri
1 blok tahu, potong segitiga
garam dan merica secukupnya
air kaldu udang
Bahan Saus Kacang:
7 buah cabai rawit (bisa sesuai selera)
1/4 sdt garam
1 genggam kacang tanah goreng
1/2 potong terasi
gula jawa cair secukupnya
Bahan Pelengkap:
acar timun
jeruk limau
tomat
selada
kecap
Cara membuat:
Cincang udang sampai halus. Kemudian, campur udang dengan terigu, garam, dan merica, uleni sampai tercampur rata. Tambahkan sedikit air kaldu agar adonan tidak terlalu keras.
Selanjutnya, masukan adonan dalam tahu yang sudah dipotong segitiga. Lakukan sampai habis. Lalu kukus sebentar, setelah itu digoreng.
Untuk sausnya, ulek atau campurkan semua bahan saus sampai rata. Terakhir, sajikan batagor dengan siraman saus kacang, acar timun, air perasan jeruk limau, selada, dan kecap. (vemale.com/Salimah)