PortalMadura.Com – Sebagaimana diketahui bahwa tahu merupakan salah satu makanan favorit warga Indonesia. Tahu bisa diolah menjadi beragam makanan ataupun cemilan, misalnya digoreng, dibuat pepes, maupun dijadikan bakso tahu alias pentol tahu.
Selain makanan tersebut kini tahu dapat dikreasikan menjadi bahan makanan lain dan dijadikan kulit luar dari makanan, namanya adalah tahu walik.
Ya, tahu walik merupakan salah satu makanan khas banyuwangi. Rasa renyah di luar dan kenyal di dalam ini berbahan dasar tahu murni yang tentunnya bikin sensasi baru di lidah.
Jika Anda penasaran dan tertarik dengan pentol yang satu ini Anda bisa mencobanya di rumah dengan mengikuti resep di bawah ini tanpa harus pergi ke banyuwangi untuk menikmatinya.
Bahan-bahan :
Tahu kulit atau tahu goreng uk biasa 25 buah (bisa pakai tahu kulit bentuk segitiga)
Daging ayam tanpa kulit 150 gram
Daun bawang 5 batang, iris-iris
Tepung tapioka 150 gram
Bawang putih goreng 1 sendok makan
Bawang merah goreng 1 sendok makan
Kaldu bubuk secukupnya
Garam secukupnya
Es batu secukupnya
Air secukupnya
Bahan Tambahan :
Cabai rawit merah 10 buah, iris tipis
Merica bubuk sedikit saja
Langkah Untuk Membuatnya :
Pertama-tama belah menjadi dua tahu kulit (bentuk segitiga), kemudian balik (walik) bagian dalamnya keluar, lalu sisihkan.
Kemudian, fillet daging ayam, buang kulitnya, dan cuci sampai bersih.
Selanjutnya, blender daging ayam dengan es batu secukupnya, bawang putih serta bawang merah goreng. Tambahkan sedikit air agar adonan cepat halus dan tidak merusak blender.
Lalu, campur adonan di atas dengan irisan daun bawang, tepung, kaldu bubuk dan garam. Aduk rata (teksturnya jangan terlalu lembek kurang lebih seperti adonan bakso saja). Koreksi rasa, dan silahkan tambahkan bahan yang di inginkan sesuai selera.
Setelah itu, masukkan adonan dalam tahu secukupnya, lakukan sampai tahu habis.
Langkah terakhir panaskan minyak, lalu goreng sampai kecokelatan dengan menggunakan api sedang (jangan terlalu besar agar adonan matang sempurna).
Jika sudah matang, angkat, tiriskan dan tahu walik goreng hangat siap di sajikan. (resephariini.com/Nia)
DAPATKAN UPDATE BERITA LAINNYA DI
