PortalMadura.Com, Bangkalan – Bulan Ramadan semakin menarik dengan berbagai pernak-pernik khasnya. Salah satunya jajanan kuliner yang banyak bertebaran selama Ramadan, baik untuk menu buka ataupun sahur.
Salah satu jajanan yang menarik perhatian dan sangat patut dicoba adalah sewel khas Kecamatan Socah, Bangkalan. Jajanan ini biasa disantap sebagai hidangan kala bersantai (Camilan).
Salah seorang pembuat dan penjual Sewel khas Kecamatan Socah, Bangkalan, Ibu Inik membeberkan resepnya pada Portalmadura.com, Rabu (7/5/2020).
Bahan-bahan:
200 gr tepung kanji
1 sdm peres garam
1 sdt peres royko sapi
100 gr udang haluskan
Larutan:
50 gr tepung kanji
200 gr air
Bumbu:
4 siung bawang putih
3 bh cabe rawit
1/4 merica bulat
Sambal Petis:
2 siung bawang putih, haluskan
1 sdm petis udang
200 ml air
1 sdm tepung kanji
Garam dan gula (secukupnya)
Cara Pembuatan:
1. Campur dan haluskan bumbu dengan udang halus. Tuangkan pada tepung kanji, sisihkan.
2. Panaskan larutan kanji hingga mengental sambil diaduk, lalu angkat dan tuangkan ke tepung kanji (adonan). Aduk hingga tercampur rata
3. Bentuk sewel dengan sesuai selera Anda.
4. Goreng dengan api sedang hingga matang atau menguning.
5. Sambal petis: campur semua bahan untuk sambal petis dan masak dengan api kecil hingga agak mengental.
6. Sajikan sewel khas Socah bersama dengan sambal petisnya.(*)
DAPATKAN UPDATE BERITA LAINNYA DI
