PortalMadura.Com – Lontong sayur merupakan makanan Indonesia yang berasal dari Minangkabau, Sumatra Barat. Lontong ini identik dengan kuah santan yang memiliki bumbu kental khas masakan Minang. Kuah santan yang kaya bumbu rempah sudah dikenal sebagai salah satu cara memasak ala masakan Minang.
Disajikan dengan lontong dan kuah santan serta ada beberapa tambahan bahan lainnya, seperti telur rebus, irisan daging ayam, sayur labu siam dan krupuk. Makanan khas Minangkabau ini sangat cocok disajikan saat berbuka puasa. Penasaran bagaimana rasanya? Sebagaimana dilansir PortalMadura.Com dari laman fimela.com, berikut ini resepnya:
Bahan-bahan:
500 gram labu siap, cuci dengan air garam lalu potong dadu
12 butir bawang merah
10 siung bawang putih
250 gram udang
3 cm kunyit
1 kotak tahu putih, potong dadu lalu goreng sebentar
1 kotak tempe, potong dadu lalu goreng sebentar
1,5 liter santan kelapa
2 batang serai
1 ruas lengkuas
3 lembar daun salam
gula dan garam secukupnya
Bahan Tambahan:
telur rebus
petis
Cara Membuat:
Haluskan semua bumbu kecuali lengkuas serai dan daun salam. Kemudian panaskan minyak, tumis bumbu halus, tambahkan serai dan daun salam. Setelah itu, masukkan udang, tahu, tempe, dan labu siam. Bila sudah setengah matang, tambahkan air santan. Lalu tambahkan gula dan garam secukupnya. Masak hingga mendidih sampai labu siam empuk. Sajikan sayur labu dengan lontong dan telur rebus yang diberi sedikit petis.
DAPATKAN UPDATE BERITA LAINNYA DI
