PortalMadura.Com – Hari raya idul fitri tidak pernah lepas dari kuliner yang bernama rawon daging sapi. Tetapi tidak setiap rumah menjadikan menu ini sebagai sajian wajib ketika lebaran tiba. Tidak ada yang bisa menolak menu rawon daging sapi, khususnya anak-anak karena rasa gurih daging dengan bumbu meresapnya. Disantap dengan nasi, kerupuk, kecambah, dan telur asin, membuat santapan menu ini di hari lebaran jadi mengenyangkan.
Berikut resep menu rawon daging sapi untuk menu lebaran Anda yang dilansi dari laman Idntimes.Com, Jumat (22/5/2020).
Bahan-bahan:
250 gram daging sapi
1 tangkai daun bawang yang dicincang halus
1 buah serai yang dihancurkan
2 cm lengkuas yang dihancurkan
Sejumput lada
Sejumput garam
2 lembar daun jeruk purut
2 lembar daun salam
6 gelas air
Bumbu Halus:
1/2 sendok teh ketumbar
1/2 sendok makan bubuk kunyit
5 buah bawang merah
3 siung bawang putih
4 buah kemiri
1 cm jahe
Sejumput jintan
3 buah kluwek yang diambil dagingnya saja
2 cabai merah
Cara Membuat:
Masukkan enam gelas air ke dalam panci besar, lalu didihkan terlebih dahulu. Setelah itu, tambahkan daging yang belum dipotong-potong bersamaan dengan daun salam, serai, lengkuas, serta daun jeruk. Masaklah daging sapi yang telah dipotong hingga matang dan empuk. Tumis bumbu-bumbu yang telah dihaluskan hingga aroma wanginya mulai tercium kemudian masukkan ke dalam kaldu daging. Masak dengan api kecil sampai mendidih. Angkat dan sajikan rawon dalam keadaan hangat. Rawon siap disantap.(*)
DAPATKAN UPDATE BERITA LAINNYA DI
