oleh

Menu Sahur : Resep Ayam Betutu Khas Bali Super Lezat

PortalMadura.Com – Ayam betutu merupakan salah satu masakan khas Bali yang kaya akan bumbu dan paling populer di daerah tersebut. Hidangan ini sangat cocok dikonsumsi sebagai menu sahur karena bisa menggugah selera.

Ayam betutu khas Bali ini biasanya dibuat dari ayam jantan atau bebek utuh yang diisi bumbu-bumbu. Setelah itu, disajikan bersama pelengkap seperti lawar pegagan, sambal matah, kacang goreng, dan atau plecing kangkung. Anda penasaran bagaimana cara membuatnya?.

Berikut resep ayam betutu khas Bali, melansir dari laman Merdeka.com, Kamis (7/5/2020):

Bahan-bahan:

1 ekor ayam jantan, belah vertikal perutnya
5 sendok minyak goreng untuk menumis

Bumbu Halus:

10 butir bawang merah
7 buah cabai merah
5 siung bawang putih
5 buah kemiri, sangrai
5 buah cabai rawit merah
4 buah cabai rawit hijau
4 lembar daun jeruk purut
3 ruas jari kunyit
2 ruas jari kencur
1 sendok teh terasi
1 sendok makan ketumbar, disangrai
1 batang serai, iris halus
1 ruas jari lengkuas muda
1 ruas jari jahe
1/2 sendok teh pala bubuk
Garam secukupnya
Gula secukupnya

Baca Juga: Resep Mi Gomak Spesial untuk Menu Sahur

Cara Membuat Ayam Betutu khas Bali:

Panaskan minyak di penggorengan, kemudian tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Angkat dan bagi menjadi dua. Lalu, lumuri ayam dengan separuh bumbu.

Setelah itu, panaskan panci kukusan yang sudah diisi air, lalu kukus ayam selama 30 menit. Siapkan kawat pemanggang. Tusuk ayam, kemudian bakar sambil sesekali diolesi bumbu sampai menghasilkan aroma semangit yang sedap. Sajikan ayam betutu khas Bali bersama nasi hangat, lawar pegagan, sambal matah, kacang goreng, dan atau plecing kangkung untuk menu sahur.

Rewriter : Salimah
Sumber : Merdeka.com

Komentar

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.