oleh

Menu Sahur: Resep Pampis Tongkol Daun Jeruk yang Sedap dan Lezat

PortalMadura.Com – Di antara beberapa macam olahan ikan tongkol yang sudah Anda cicipi, sudahkah Anda mencoba pampis tongkol daun jeruk?.

Menu makanan ini semacam tongkol suwir yang dibumbui dengan berbagai rempah pilihan. Rasanya sedikit pedas karena ada cabe rawit yang digunakan. Cocok untuk sajian sahur Anda di rumah dengan keluarga.

Mau coba?. Yuk, intip resep lezatnya di bawah ini:

Bahan-bahan:

1 kg ekor tongkol matang

Bumbu Kasar:

10 buah daun jeruk, iris tipis 7 lembar
2 batang serai, memarkan
1 lembar daun pandan, ikat simpul
2 batang daun bawang, iris tipis

Bumbu Halus:

8 siung bawang putih
25 butir bawang merah
20 buah cabai rawit
10 buah cabai merah besar
1 ruas jahe
1 ruas kunyit
Garam dan gula secukupnya

Cara Membuat:

Pertama, kukus tongkol sebentar, suwir-suwir hingga halus. Lalu, tumis bumbu halus, masukkan semua bumbu kasar dan tumis lagi hingga bumbu matang.

Setelah itu, masukkan tongkol dan aduk rata dengan bumbu, tambahkan gula garam secukupnya. Tes rasa, masak hingga bumbu meresap dan tongkol agak kering agar tahan lama jika disimpan.

Terakhir, setelah dirasa sedap, matikan api. Pampis tongkol daun jeruk siap disajikan dengan nasi hangat. Bisa untuk menu buka puasa maupun sahur. Sedap dan lezat tanpa amis. Selamat mencoba. (vemale.com/Putri)


Tirto.ID
Loading...

Komentar