PortalMadura.Com – Ada banyak jenis acar di Indonesia, mulai dari yang mentah hingga matang. Acar kuning ini salah satu jenis acar matang yang paling populer.
Tidak hanya disantap sebagai pelengkap suatu makanan, acar kuning sering diolah bersama ikan atau udang sebagai lauk. Cara membuatnya tidak terlalu rumit, bahan-bahannya sederhana yang bisa Anda temukan di rumah. Dilansir dari laman Cookpad.Com, Selasa (10/11/2020) berikut resep acar kuning:
Resep Acar Kuning
Bahan-bahan:
- Bahan Acar:
- 4 buah mentimun
- 2 buah wortel
- 3 siung bawang merah
- 1/2 sdt garam
- 2 sdm gula pasir
- 1 1/2 sdm cuka
- 2 lembar daun salam
- 2 iris lengkuas
- 500 ml air
- 65 ml santan instan
- Bumbu Halus:
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 buah kemiri
- 1/4 sdt ketumbar
- 5 cm kunyit
- 2 sdm minyak goreng
Cara membuat:
Pertama, kupas timun, wortel dan bawang merah. Lalu iris bawang merah. Buang biji timun. Iris timun dan wortel sesuai selera. Kemudian campur bawang merah iris, timun iris, wortel iris, gula, garam dan cuka. Aduk rata diamkan 15 menit. Setelah itu buat bumbu, haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit dan ketumbar.
Panaskan minyak, lalu tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun salam dan lengkuas. Masukkan acar, aduk rata, tumis hingga setengah layu. Lalu tuang air, biarkan mendidih, koreksi rasa. Terakhir tuang santan instan, aduk hingga mendidih dan matang. Selamat mencoba.
DAPATKAN UPDATE BERITA LAINNYA DI
