PortalMadura.Com – Suka dengan olahan batagor? Jajanan khas Bandung ini memang tidak pernah gagal memanjakan lidah. Tidak perlu jauh-jauh ke sana untuk menikmatinya, Anda bisa bikin sendiri seporsi batagor yang enak dan nikmat di rumah, lengkap bersama bumbu kacangnya.
Isiannya Anda bisa menggunakan daging ayam atau ikan. Camilan ini tidak hanya jadi favorit banyak orang, tapi juga bisa menjadi ide jualan. Mau tahu resepnya?. Yuk ikuti petunjuknya sebagaimana dilansir BrilioFood dari akun Instagram @niladriana:
Bahan
2 buah tahu putih, potong menjadi 8 bagian
12 lembar kulit pangsit
200 gr fillet ikan tengiri, haluskan
3 batang daun bawang, cincang halus
1,5 sdt gula pasir
1 sdt garam
1 sdt merica
2 butir putih telur
50 ml air dingin
100 gr tepung sagu
20 gr tepung terigu
Minyak buat menggoreng
Bahan Tambahan
Jeruk limau
Saus sambal
Kecap manis
Cara Membuat
Campur ikan tenggiri halus dengan daun bawang, garam dan gula pasir, campur dengan menggunakan sendok kayu atau tangan hingga tercampur rata. Masukkan putih telur, aduk sampai rata.
Kemudian, masukkan tepung sagu sedikit demi sedikit, aduk sampai tercampur rata. Masukkan tepung terigu, aduk-aduk lagi. Tambahkan air dingin, aduk rata (aduk pelan saja jangan diuleni terlalu lama, biar adonan nantinya tidak keras).
Selanjutnya, kukus tahu tahu terlebih dahulu, sisihkan. Ambil sepotong tahu, belah tengahnya, isikan dengan adonan, lakukan sampai tahu habis. Ambil selembar kulit pangsit, isi dengan 1 sdm adonan, Tangkupkan pinggirnya, lakukan sampai adonan habis.
Terakhir, goreng batagor dengan minyak panas sampai kuning kecokelatan, tiriskan. Potong-potong batagor, siram dengan saus kacang, tambahkan perasan jeruk limau, saus sambal dan kecap manis.
Bahan Bumbu Kacang
125 gr kacang goreng
500 ml air
3 buah cabai merah goreng (optional)
5 siung bawang putih goreng
1 sdt garam
1 sdm gula merah sisir
Cara Membuat
Blender semua bahan, masak dengan api sedang sambil terus diaduk sampai kuah menyusut dan mengental. Bumbu kacang siap digunakan.
DAPATKAN UPDATE BERITA LAINNYA DI
