oleh

Resep Beberuk Terong Khas Lombok Yang Enak Dan Gurih

PortalMadura.Com – Ada banyak salad sayur yang bisa disajikan sebagai pendamping makanan agar menyantap makanan menjadi lebih nikmat misalnya terancam, urap- urap atau acar. Berbagai daerah di Indonesia kemungkinan punya pendamping makanan yang berbeda-beda, seperti misalnya Lombok dengan beberuk terongnya.

Dilansir dari laman Cookpad.Com, Minggu (4/4/2021), berikut resep beberuk terong khas lombok yang enak dan gurih:

Bahan-bahan:

5 buah terong bulat hijau, potong tipis
4 lenjer kacang panjang, potong kecil
1 siung bawang merah, iris tipis
1 sdt air jeruk purut
3 sdm minyak panas

Bumbu Sambal:

1 siung bawang putih
3 siung bawang merah
4 buah cabai keriting
3 buah cabai rawit/secukupnya
2 ruas kencur
1 sdt terasi, bakar
1 sdt gula
1 sdt garam secukupnya

Cara Membuat

Pertama, ulek halus bumbu sambal. Kemudian panaskan minyak dan tuang ke dalam bumbu sambal, aduk rata. Sisihkan. Kedua, beri perasan air jeruk purut. dan masukkan terong dan kacang panjang aduk rata. Terakhir, beri taburan irisan bawang merah secukupnya. Selamat menikmati.

Komentar